autor:

tania

» » Salate reci

Salata de vinete cu tahini(mtabal)

Autor: tania (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Tarile Arabe


    Reteta postata pe: 27 octombrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: tania (Chef de cuisine)   
Specific:  

Tarile Arabe


Reteta postata pe: 27 octombrie 2015

Ingrediente
-2 vinete mari, -4 linguri iaurt, -2-3 linguri zeama lamaie(dupa gust), -4-5 linguri de tahini(pasta de susan), -2-3 catei de usturoi, nu prea mari, -sare dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 1h 15 min

4 voturi

Mod de preparare

Salata de vinete cu tahini, numita la noi "mtabal", este una dintre cele mai populare preparate ale intregului an. Pentru faptul ca aici gasim vinete in orice sezon al anului, salata de vinete este un aperitiv care nu lipseste din meniul restaurantelor.Este usor de facut si nu contine prea multe ingrediente.

Deci sa trecem acum la modul de preparate al salatei.

Vinetele coapte la flacara sunt mult mai gustoase decat cele pe care le-ai face la o sursa de caldura fara flacara. Daca ai ocazia sa le coci deasupra unui gratar de gradina, cu atat mai bine.Eu le-am copt la flacara de la aragaz.

Coacem vinetele, dupa ce s-au copt le asezam intr-o sita (asezata deasupra unui vas de colectare), peste care vom presara putina sare, le acoperim cu un capac si le lasam sa se raceasca complet, timp in care se vor scurge de lichidul amarui pe care il contin.Vinetele se curata bine de coaja, eliminand orice urme de arsura. Atentie, nu folositi cutite de metal, ci instrumente din lemn, material plastic sau ceramica, in caz contrar, vinetele se vor inegri in urma oxidarii. Tot cu instrument nemetalic, se toaca vinetele bine de tot, eu am folosit un cutit ceramic Ernesto.

Am remarcat ca astfel se obtine cea mai buna salata de vinete, are gust foarte placut si aromat, total diferit daca am folosi mixerul.Important este sa fie tocate bine si sa nu se simta samburii sau vinisoarele, sa fie ca o pasta si nu ca o textura neplacuta, sau cu un aspect granulat.

E foarte buna si gustoasa si se poate pastra la frigider pentru a doua zi, dar sa fie intr-un vas inchis ermetic.

Pofta buna!

Specific: Iordania
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu tahini(mtabal)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate reci
Salata de fasole uscata

Salata de fasole uscata

Fasolea se alege,se spala si se tine la inmuiat o noapte sau macar cateva ore. Fasolea se opareste

47 voturi    15 comentarii
40 min
Salate reci
Salata de sezon

Salata de sezon

Se spala ceapa,ridichiile,salata,rosia.Se taie bastonase ceapa,felii ridichiile si rosia,cubulete

3 voturi    1 comentariu
10 min
Salate reci

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • tania

    tania (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2015

    Multumim mentru comentarii. Toate ingredientele se vor amesteca cu vinetele tocate si obtinem acea salata cu thinie !

  • Fara foto

    Cozmean Niculae , 10 noiembrie 2015

    Asa se face salata de vinete.Asta stiam.Nu stiu ce faci cu iaurtul,usturoiul si cu pasta de tahini!

  • Fara foto

    אריקה ליבוביץ , 10 noiembrie 2015

    pare ca tuate retele sunt bune

    • Fara foto

      Mihai Minea , 10 noiembrie 2015

      Noutate absoluta! Aceasta este cea mai cautata oferta de lucru la domiciliu in acest moment! Suntem o echipa dinamica si in expansiune spectaculoasa, un adevarat fenomen in Romania! Ne veti gasi mereu si mereu, insa e mai bine sa incepeti acum sa colaborati cu noi si sa castigati cu seriozitate bani! Va instruim noi, pas cu pas si gratuit! Cereti informatii mai multe la adresa de email: mineamihai@gmail.com

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 15 min

4 voturi

Ingrediente

  • -2 vinete mari
  • -4 linguri iaurt
  • -2-3 linguri zeama lamaie(dupa gust)
  • -4-5 linguri de tahini(pasta de susan)
  • -2-3 catei de usturoi
  • nu prea mari
  • -sare dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de tania
DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

MOD DE PREPARARE Se vor spala dovleceii ,vinetele si ardeii si se vor lasa putin la scurs. Vom

0 voturi    0 comentarii
2h 40 min
Mancaruri cu carne
DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

MOD DE PREPARARE Se vor spala dovleceii, vinetele si ardeii si se vor lasa putin la scurs. Vom

0 voturi    0 comentarii
2h 40 min
Mancaruri cu carne
Chiftelute de dovlecei

Chiftelute de dovlecei

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute de dovlecei: Se spala dovleceii, se curata de coaja si

3 voturi    0 comentarii
35 min
Aperitive
tania

tania (Chef de cuisine)

Multumim mentru comentarii. Toate ingredientele se vor amesteca cu vinetele tocate si obtinem acea salata cu thinie !

Adauga reteta
Retete

din Salate reci

Salata cu paste, piept de pui si porumb Salata cu paste, piept de pui si porumb

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, după care se trec prin jet de apă rece și se pun la scurs într-o sită. Se

4 voturi    0 comentarii
30 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Salata de castraveti cu iaurt Salata de castraveti cu iaurt

E posibil ca multi sa nu cunoasca acesta salata delicioasa, care este usor de preparat si fara prea multe ingrediente. Se poate servi

1 vot    0 comentarii
30 min
Salate de legume
Salata de vara (rosii cu iaurt)