autor:

Doina  Varga

» » , Aperitive, Salate

Salata de vinete Doina

Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 21 iunie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 21 iunie 2009

Ingrediente
1-2 vinete mai mari, 1-2 ardei grasi (optional), 1 ceapa, 1 lamaie, 50 ml ulei de floarea soarelui, 1 lingurita ulei de masline, sare dupa gust

Dificultate: Redusa Timp: 40 min

33 voturi

Mod de preparare

Rupeti partile verzi de langa codita vinetelor. Se vor coace mai bine. Puneti ardeii si vinetele la copt. Eu le coc pe gratarul special cu capac, la foc iute, pentru ca nu se face fum si nu se murdareste aragazul. Se pot coace si in cuptor. Vinetele se intorc pe toate partile, ardeii se scot mai repede.
Vinetele coapte, fierbinti, se pun pe un fund de lemn, se taie cotorul de la codita, apoi se taie in doua. Cu o lingura si o furculita scoateti miezul, curatati-l bine de pe coaja si puneti-l intr-o strecuratoare emailata sau de plastic. Curatati ardeii de coaja, cotoare si seminte.
Intr-o cana de blender puneti vinetele, 1/2 ceapa taiata in 3-4 bucati mai mari, uleiul de floarea soarelui, zeama de la 1/2 lamaie, sare si mixati 10-20 secunde. (Cine doreste poate sa puna si un galbenus, dar nu trebuie neaparat pentru ca vor fi foarte albe si fine si fara galbenus). Adaugati cealalta jumatate de ceapa tocata foarte fin.
Cine vrea poate poate imparti compozitia in doua si in jumatate sa mixeze si ardeii copti. Veti avea vinete de doua culori. Sunt delicioase.
Salata de vinete se pune pe un platou si se garniseste cu felii de lamaie, de rosii, frunzulite de patrunjel si se stropeste cu uleiul de masline, pentru aspect.
Pofta buna.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete Doina" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate de legume
Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca

126 voturi    44 comentarii
35 min
Salate de legume
Varză de Bruxelles cu sos de Dijon

Varză de Bruxelles cu sos de Dijon

Eu am folosit varza de Bruxelles congelată, cea proaspătă găsindu-se un pic mai greu :( Se lasă

0 voturi    0 comentarii
30 min
Salate de legume

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 15 comentarii
  • Fara foto

  • Manolovici Eugen

    Manolovici Eugen (Chef de cuisine) , 10 februarie 2013

    Pofta Buna!!

  • diana

    diana (Chef de cuisine) , 25 aprilie 2010

    minunata salataa Doina, ca orice faci tu !

  • Doina  Varga

    Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 martie 2010

    Dragi prietene, o perioada de timp nu voi mai raspunde la comentariile voastre. Mie imi place de multe ori sa glumesc, dar de aici pana la a fi acuzata de una si de alta este cale lunga. Daca aveti intrebari legate de reteta, va rog sa imi trimiteti un mesaj privat. Va multumesc anticipat.

    • Alice85

      Alice85 (Chef de cuisine) , 11 ianuarie 2010

      e foarte frumoasa prezentarea,si ma gindesc ca trebuie sa fie si foarte bune si la gust.

    • dicarmencitta1957

      dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 05 ianuarie 2010

      O bunatate.

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 18 august 2009

      Multumesc mult de aprecieri.

    • zana b.

      zana b. (Chef de cuisine) , 17 august 2009

      Imi place salata de vinete alaturi de felii de rosii sau cu maioneza de casa,si chiar simple fara nimic pana la urma.Bune.

    • Ramona

      Ramona (Chef de cuisine) , 17 august 2009

      Si eu fac vinete fara maioneza vara, dar nu le mixez, ci le toc marunt. E o idee foarte buna blenderul!!

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 17 august 2009

      Si noi mancam des salata de vinete. Si tot asa, familia vine la noi sa manance. :)

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 17 august 2009

      Este foarte gustoasa aceasta salata, asa o prepar si eu , uneori chear si fara ardei dar tot fara maioneza, este mai sanatoasa.

    • Spectator

      Spectator (Chef de cuisine) , 17 august 2009

      E foarte gustos. In ultime ani si in Orosháza e preferat sá facá salate de vinete. Si noi asa fel ne facem, si primim o poastá foarte finá si gustos. Familie noastra tot ne place salata de vinete, dar numai noi facem, ei vine la noi, si mánincá.

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 14 august 2009

      Incearca. Sa imi spui cum a iesit.

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 13 august 2009

      Este o combinatie buna cred-ardei copti si vinete.Trebuie sa incerc,poate asa nu-mi mai fac rau vinetele...

    • Doina  Varga

      Doina Varga (Chef de cuisine) , 14 iulie 2009

      Nici eu n-am folosit maioneza. :) Sunt foarte albe si fine si fara galbenus.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 14 iulie 2009

      Super buna!! Eu ieri am facut o salata de vinete dar fara maioneza, am pus doar 2 linguri de mustar pe care le-am amestecat cu ulei...

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

40 min

33 voturi

Ingrediente

  • 1-2 vinete mai mari
  • 1-2 ardei grasi (optional)
  • 1 ceapa
  • 1 lamaie
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita ulei de masline
  • sare dupa gust

Raporteaza reteta

Retete
de Doina Varga
Praz umplut

Praz umplut

Se taie prazul, pana la frunze , in bucati lungi de 6-8 cm desfacandu-se in tubulete de cate 2 straturi.

41 voturi    8 comentarii
1h 25 min
Retete vegetariene
Gratar special de pui

Gratar special de pui

1. Se taie pieptul de pui in lung in sase fasii, se condimenteaza, se bate putin. 2. Se toaca pulpele

32 voturi    7 comentarii
45 min
Fripturi
Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Prajitura rapida (simpla) cu mere fara aluat

Intr-o tava puneti 1/2 pachet margarina (100g), turnati 1/2 din Compozitia 1, puneti merele stoarse,

127 voturi    20 comentarii
40 min
Prajituri

Manolovici Eugen (Chef de cuisine)

Pofta Buna!!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate de legume

Salata de conopida cu carne de curcan Salata de conopida cu carne de curcan

Conopida o desfacem in buchetele mici si o punem intr-o tava pe care am pus hartie de copt. Asezam conopida in asa fel incat sa nu se

0 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Salata usoara de rosioare cu ciuperci Salata usoara de rosioare cu ciuperci

Ciupercile vin taiate felii si calite in putin ulei si le lasam sa se raceasca putin. Rosioarele le taiem felii si ceapa de asemeni;

1 vot    0 comentarii
50 min
Aperitive
Salata de cartofi - Potato salad