Salata de vinete Doina

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Salata de vinete Doina

Ingrediente

  • 1-2 vinete mai mari
  • 1-2 ardei grasi (optional)
  • 1 ceapa
  • 1 lamaie
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita ulei de masline
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Rupeti partile verzi de langa codita vinetelor. Se vor coace mai bine. Puneti ardeii si vinetele la copt. Eu le coc pe gratarul special cu capac, la foc iute, pentru ca nu se face fum si nu se murdareste aragazul. Se pot coace si in cuptor. Vinetele se intorc pe toate partile, ardeii se scot mai repede.

Vinetele coapte, fierbinti, se pun pe un fund de lemn, se taie cotorul de la codita, apoi se taie in doua. Cu o lingura si o furculita scoateti miezul, curatati-l bine de pe coaja si puneti-l intr-o strecuratoare emailata sau de plastic. Curatati ardeii de coaja, cotoare si seminte.

Intr-o cana de blender puneti vinetele, 1/2 ceapa taiata in 3-4 bucati mai mari, uleiul de floarea soarelui, zeama de la 1/2 lamaie, sare si mixati 10-20 secunde. (Cine doreste poate sa puna si un galbenus, dar nu trebuie neaparat pentru ca vor fi foarte albe si fine si fara galbenus). Adaugati cealalta jumatate de ceapa tocata foarte fin.

Cine vrea poate poate imparti compozitia in doua si in jumatate sa mixeze si ardeii copti. Veti avea vinete de doua culori. Sunt delicioase.

Salata de vinete se pune pe un platou si se garniseste cu felii de lamaie, de rosii, frunzulite de patrunjel si se stropeste cu uleiul de masline, pentru aspect.

Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac evantai

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai
Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii

Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii

Cartofi la cuptor, cu busuioc si gogosari in sos de rosii
Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Mancarica de cartofi cu coasta afumata

Mancarica de cartofi cu coasta afumata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor