Salau (cod) marinat

Mod de preparare

Se spala fileurile, se zvanta, se prajesc in uleiul incins (cate doua minute pe fiecare parte) si se condimenteaza cu sare si zeama de lamaie.

Se curata telina si se taie felii subtiri, la fel ca si lamaia.

Se ia o forma rezistenta la foc si se aseaza straturi-straturi fileurile de peste, telina si lamaia.

Se pun pe foc otetul, vinul, foile de dafin si boabele de piper. Se gusta de sare si zahar si se lasa sa dea cateva clocote.

Se toarna marinata peste peste, se presara frunze de telina taiate fasii si se lasa 24 de ore la frigider.

Se serveste ca antreu, cu paine alba (bagheta).

Pe aceeași temă:

Orez cu peste afumat. Reteta simpla si gustoasa pentru o masa cu adevarat delicioasa

Reteta simpla si gustoasa de peste cu rosii si usturoi la cuptor: preparat sanatos si plin de savoare

Pastrav la tigaie