Saramura de crap

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Saramura de crap

Ingrediente

  • Capul si coada de la crap si cate bucati dorim.
  • sare grunjoasa.
  • 300 gr malai grisat.
  • 3 sau 4 catei de usturoi(pentru mujdei).
  • 2 ardei iuti.
  • sare si piper proaspat macinat.

Mod de preparare

Se curata capatana bine la urechi de branhii,se spala.Se taie pestele se portioneaza si punem la saramura cate bucati dorim.Pe o tabla sau o tigaie veche punem din abundenta sare grunjoasa si deasupra bucatile de peste.Se coc(se prajesc pe acea sare), pe ambele parti.Tot pe aceasta tabla cu sare putem sa punem si o rosie si un ardei gras sa le coacem,dau un gust aparte, cand pregatim zeama,pentru saramura.Dupa ce au fost bine facute le scuturam de acea sare(eu chiar le spal,deoarece acea sare devine amaruie)le punem intr-un castron si separat facem o zeama din apa cu delicat si 1 lingurita de ulei extravirgin(fiecare isi pune sare cat doreste),la care adaugam 3 sau 4 catei de usturoi pisati si multa verdeata verde proaspata,tocata fin,rosia coaptasi ardeiul gras,taiate felioare(rosia se curata de pielita si se taie,felioare).Aceasta zeama o dam intr-un clocot si o turnam peste peste.Cine doreste saramura mai picanta poate pune si un ardei iute verde,tocat fin, eu folosesc ardei iuti in otet.Separat facem si o mamaliguta, cu mujdei de usturoi.Pofta buna !!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pariziene cu branza dulce

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce
Chiftelute aperitiv

Chiftelute aperitiv

Reteta de chiftelute aperitiv. Chiftelute aperitiv reteta simpla. Reteta de chiftelute pentru platourile cu aperitive....

Chiftelute aperitiv
Prajitura cu nuci si ciocolata

Prajitura cu nuci si ciocolata

Reteta de prajitura cu ciocolata si nuci. Prajitura cu nuci si ciocolata reteta pas cu pas. Retete de prajituri cu nuci....

Prajitura cu nuci si ciocolata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise