autor:

dicarmencitta1957

» » Mancaruri cu peste

Saramura de crap

Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 09 august 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dicarmencitta1957 (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 09 august 2009

Ingrediente
Capul si coada de la crap si cate bucati dorim., sare grunjoasa., 300 gr malai grisat., 3 sau 4 catei de usturoi(pentru mujdei)., 2 ardei iuti., sare si piper proaspat macinat.

Dificultate: Redusa Timp: 50 min

13 voturi

Mod de preparare

Se curata capatana bine la urechi de branhii,se spala.Se taie pestele se portioneaza si punem la saramura cate bucati dorim.Pe o tabla sau o tigaie veche punem din abundenta sare grunjoasa si deasupra bucatile de peste.Se coc(se prajesc pe acea sare), pe ambele parti.Tot pe aceasta tabla cu sare putem sa punem si o rosie si un ardei gras sa le coacem,dau un gust aparte, cand pregatim zeama,pentru saramura.Dupa ce au fost bine facute le scuturam de acea sare(eu chiar le spal,deoarece acea sare devine amaruie)le punem intr-un castron si separat facem o zeama din apa cu delicat si 1 lingurita de ulei extravirgin(fiecare isi pune sare cat doreste),la care adaugam 3 sau 4 catei de usturoi pisati si multa verdeata verde proaspata,tocata fin,rosia coaptasi ardeiul gras,taiate felioare(rosia se curata de pielita si se taie,felioare).Aceasta zeama o dam intr-un clocot si o turnam peste peste.Cine doreste saramura mai picanta poate pune si un ardei iute verde,tocat fin, eu folosesc ardei iuti in otet.Separat facem si o mamaliguta, cu mujdei de usturoi.Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de crap" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Saramura de crap

Saramura de crap

Se curata pesti de intestine si branhii, se spala, se imbraca abundent cu sarea grunjoasa.Gratarul

4 voturi    3 comentarii
40 min
Fripturi
Saramura de crap cu legume ratatouille si galuste de mamaliga

Saramura de crap cu legume ratatouille si galuste de mamaliga

Bucata de crap se spala,se inlatura solzii si se curata interiorul,apoi se taie rondele de 3cm grosime. Se

4 voturi    5 comentarii
40 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 13 septembrie 2009

    Carmen eu nu sunt fan peste , dar...saramura asta trebuie sa fie tare gustoasa !!! Am sa o fac si eu sa vedem daca are trecere !!!

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 10 septembrie 2009

    Nu gatesc crap ca mi-e frica de osul amar, pe care nu l-am identificat sa il scot din capatana, nu stiu care e. Am aruncat odata o ciorba pe cap de crap din care nu am scos osul amar nasiind car este.

  • Fara foto

    costachel , 18 august 2009

    Eu pun 2-3 catei de usturoi pisati bine in compozitie cind fierbe .Este super gustul iar pestelelui iin dau un clocot cu toate mirodeniile in el. Nu are rost mujdeiul separat pt ca nu faci mamaliguta cu peste prajit.

Dificultate

Redusa

Timp

50 min

13 voturi

Ingrediente

  • Capul si coada de la crap si cate bucati dorim.
  • sare grunjoasa.
  • 300 gr malai grisat.
  • 3 sau 4 catei de usturoi(pentru mujdei).
  • 2 ardei iuti.
  • sare si piper proaspat macinat.

Raporteaza reteta

Retete
de dicarmencitta1957
Tort Tiramisu

Tort Tiramisu

500 ml frisca lichida se bate cu mixerul,la care adaugi o lingura de zahar si un pliculet de zahar

40 voturi    13 comentarii
1h
Torturi
Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Tort de lamaie cu blat de ciocolata

Eu cumpar blatul pentru ca niciodata, nu imi iese perfect si mai ales mare si dreptunghiular. Crema

17 voturi    11 comentarii
30 min
Torturi
Supa crema de ciuperci.

Supa crema de ciuperci.

Se taie cubulete ceapa si telina. Intr-o oala de 3 l se topeste untul la foc mediu si se adauga ceapa,

23 voturi    9 comentarii
45 min
Supe de legume

Sidy (Chef de cuisine)

Carmen eu nu sunt fan peste , dar...saramura asta trebuie sa fie tare gustoasa !!! Am sa o fac si eu sa vedem daca are trecere !!!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Peste asiatic Peste asiatic

Intr-un castron se amesteca toate ingredientele pentru marinada,se adauga pestele, se amesteca bine sa fie cuprins pestele in totalitate

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu peste
Crochete de peste cu 4 sosuri Crochete de peste cu 4 sosuri

Crochete de peste: Se curata pestele, se spala si se fierbe inabusit, cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din

1 vot    0 comentarii
30 min
Aperitive
Peste prajit