Gustos.ro / Retete culinare / Sarmale cu orez si ciuperci

Sarmale cu orez si ciuperci

Name: Sarmale cu orez si ciuperci
Prep time: 210 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 varza murata mare (productie proprie); 3 cani de orez; 1 cutie ciuperci (nu am avut proaspete); 2 linguri cimbru macinat; 1 leg marar; 1 morcov; 2 cepe potrivite; 2 linguri bulion; 1 cana suc de rosii; sare, piper

Timp pregatire

210 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 varza murata mare (productie proprie)
3 cani de orez
1 cutie ciuperci (nu am avut proaspete)
2 linguri cimbru macinat
1 leg marar
1 morcov
2 cepe potrivite
2 linguri bulion
1 cana suc de rosii
sare, piper

Mod de preparare

Am spalat orezul si l-am scurs de apa. Am tocat marunt ceapa iar morcovul l-am dat pe razatoare.

In putin ulei de masline am calit ceapa, morcovul, ciupercile si orezul pentru 5 minute. Peste legumele calite am adaugat cimbrul, mararul, bulionul, sare si piper.

Am pregatit frunzele de varza cat s-a mai racit compozitia de orez. Am pastrat frunzele cele mai bune si pe cele mai putin bune le-am taiat fasii si le-am folosit drept ''pat'' pentru sarmalute.

Am impachetat sarmalele si le-am asezat in cratita.Peste ele am adaugat o jumatate de cana de suc de rosii si putina apa. Cealalta jumatate am folosit-o mai tarziu caci mai scade apa intre timp.Dupa toate astea am acoperit sarmalele cu frunze de varza.

Eu cand prepar sarmalele le las pe flacara aragazului pentru o jumatate de ora apoi le las in cuptor la foc mic.Acum le-am lasat pentru vreo 2 ore in cuptor pana orezul a fost gata.

Pofta buna!