Autor: Camelia Grosu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 09 februarie 2010
Ingrediente
-2,500kg carne de porc, -3 oua, -orez, -3 morcovi, -4 cepe mari, -sare, -piper, -cimbru, -3 bete de marar uscat, -foi de varza acra, -foi de vita, -suc de rosii
Dificultate: Redusa | Timp: 7h
6 voturi
Mod de preparare
Carnea se amesteca cu morcovii dati prin razatoarea mica, ceapa data prin razatoarea mica, ouale, sarea, piperul, orezul (cum vrea fiecare cu mai mult sau mai putin orez). Se amesteca bine compozitia si se pune apa in ea de cateva ori ca sa absoarba orezul apa amestecand continuu, apoi se inveleste alternativ cu foi de varza acra si foi de vita. Pe fundul vasului se pun trei bete de marar uscate, iar deasupra un strat de varza tocata si deasupra sarmalele amestecate. Dupa ce s-au impaturit toate sarmalele se pune sucul de rosii amestecat cu apa, cimbrul, iar deasupra se pun foi de varza ca sa nu se arda primul strat de sarmale. Se introduce la cuptor si se fierbe.
