autor:

Patty_Patty

» » , , Retete de Pasti, Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Sarmale moldovenesti

Autor: Patty_Patty (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 martie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Patty_Patty (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 martie 2016

Ingrediente
- 400 gr de carne de porc tocată, - 300 gr de carne de vită tocată, - 2 cepe, - 2 pumni de orez, - 3 linguri de bulion de roşii, - 1 legatură de mărar, - 1,5 kg de varză murata, - suc de rosii, - piper macinat, - cimbru uscat, - 200 gr costita afumata

Dificultate: Ridicata Timp: 5h

0 voturi

Mod de preparare

Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt, după care se pune la călit în puţin ulei, la foc mic şi într-un vas acoperit, până când devine sticloasă. Se adaugă orezul ce a fost trecut printr-un jet de apa rece si 1 lingura de bulion. Se lasă la foc mic 2 minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură de bulion şi se mai lasă pe foc 2 minute. Într-un castron se pune carnea, împreună cu ceapa şi orezul cu bulion călite mai devreme, piper măcinat,mărarul tocat mărunt si sare dupa gust. Se amestecă bine.



După ce aţi pregătit carnea, desprindeţi frunzele de varză de pe cotor, tăiaţi nervurile mai groase, puneţi foaia de varză în palmă, luaţi carne cu o lingură şi rulaţi foaia de varză în jurul cărnii, având grijă să acoperiţi cu varză şi capetele sărmăluţei, pentru a nu ieşi carnea. Sărmaluţele astfel pregătite se pun într-o cratiţă destul de încăpătoare, una lângă alta, în forma circulară. Pe fundul cratiţei puneţi 2-3 frunze întregi de varză. După ce terminaţi de făcut un strat de sarmale, puneţi deasupra lor suc de rosii şi câteva bucăţi de afumatură. Continuaţi apoi cu încă un strat de sarmale, apoi afumatură şi din nou sarmale, până când le terminaţi. Deasupra ultimului strat de sarmale puneţi un strat de 1 cm de varză tocată mărunt şi imprăştiaţi suc de rosii si cimbrul uscat. Completaţi cu apă până când aceasta depăşeste cu câţiva cm sarmalele. Se acoperă cratiţa şi se pune la fiert la foc mic.

Se verifică din când în când să nu scadă prea mult apa şi se completează când este nevoie. După aceea se dă focul mic şi se mai lasă până când sunt gata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale moldovenesti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Friptura marunta de oaie cu leuda si iaurt pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Friptura marunta de oaie cu leuda si iaurt pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Carnea se taie in bucati de 1 cm. Bucatile se aseaza in caserola pentru marinat. Intr-un bol, se

1 vot    0 comentarii
20 min
Retete de Pasti
Sarmale cu foi de vita si carne de curcan

Sarmale cu foi de vita si carne de curcan

Se framanta bine carnea tocata de curcan cu orezul, ceapa tocata fin, oul, verdeata tocata fin, condimentele

0 voturi    0 comentarii
50 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

5h

0 voturi

Ingrediente

  • - 400 gr de carne de porc tocată
  • - 300 gr de carne de vită tocată
  • - 2 cepe
  • - 2 pumni de orez
  • - 3 linguri de bulion de roşii
  • - 1 legatură de mărar
  • - 1,5 kg de varză murata
  • - suc de rosii
  • - piper macinat
  • - cimbru uscat
  • - 200 gr costita afumata

Raporteaza reteta

Retete
de Patty_Patty
Piersicile copilariei

Piersicile copilariei

Intr-un vas se mixeaza ouale cu zaharul si esenta de lamaie. Cand zaharul s-a topit se adauga uleiul

70 voturi    12 comentarii
50 min
Mancaruri pentru copii
Nucile copilariei

Nucile copilariei

Se bat ouale cu zaharul si un praf de sare pana se fac o spuma fina, albicioasa. Se adauga treptat

16 voturi    1 comentariu
50 min
Mancaruri pentru copii
Biscuiti decorati

Biscuiti decorati

1.Se mixeaza untul cu zaharul pudra. 2.Cand se spumeaza se adauga oul care e la temperatura

3 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri pentru copii
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Prajitura Tiramisu Prajitura Tiramisu

Se foloseste o tavă mare, preferabil cu inel detașabil. Eu am folosit una de 40 x 35 cm. Se face o cafea tare, puțin îndulcită,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Retete de Pasti
Tort de ciocolata cu biscuiti Tort de ciocolata cu biscuiti

Se rup biscuitii in bucatele, se taie rahatul dupa bunul plac (eu l-am taiat bastonase); se pune laptele la fiert, iar cand deja e cald,

0 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Prajitura cu branza dulce