Gustos.ro / Retete culinare / Sarmalute cu dovleac

Sarmalute cu dovleac

Name: Sarmalute cu dovleac
Prep time: 330 min
Ingredients: (Pentru cca 30 – 35 buc. mai mari); 800 kg Carne tocata amestec porc + vita; 80 g Orez (spalat in prealabil); aprox. 300 g Costita afumata (taiata cubulete); cca 200 g Dovleac placintar, ras; 3 buc. Ceapa rasa; 1 lingurita Boia afumata; 1 lingurita Cimbru uscat; 2 crengute Cimbru proaspat; cca 15-20 buc. mari Foi de varza lasate la desarat; 1/2 buc. Varza murata tocata; 4-5 buc. Foi de dafin; 1 cana Bulion –; Apa clocotita pana la ¾ din capacitatea vasului; Sare si piper dupa gust

Timp pregatire

330 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

(Pentru cca 30 – 35 buc. mai mari)
800 kg Carne tocata amestec porc + vita
80 g Orez (spalat in prealabil)
aprox. 300 g Costita afumata (taiata cubulete)
cca 200 g Dovleac placintar, ras
3 buc. Ceapa rasa
1 lingurita Boia afumata
1 lingurita Cimbru uscat
2 crengute Cimbru proaspat
cca 15-20 buc. mari Foi de varza lasate la desarat
1/2 buc. Varza murata tocata
4-5 buc. Foi de dafin
1 cana Bulion –
Apa clocotita pana la ¾ din capacitatea vasului
Sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Amesteca carnea cu orezul (spalat in prealabil), dovleacul, ceapa rasa, boia afumata, cimbru uscat, sare si piper;

Taie foile de varza pe jumatate si incepe sa impaturesti compozitia inauntru;

Strange-le bine la capete;

La baza Crock Pot-ului 5,7 L Digital adauga o parte din varza tocata, 1 crenguta de cimbru proaspat, 2 foi de dafin, jumatate din cantitatea de cuburi de costita afumata si piper;

Pune apoi 3-4 linguri de bulion si intinde bine;

Adauga sarmalele peste;

Repeta procesul, iar peste ultimul strat de sarmale adauga varza tocata, bulion si apa clocotita (atata cat este nevoie pentru a atinge ¾ din volumul vasului de ceramica;

Seteaza timpul de 4 ore si 30 min si modul de gatire “high”;

Tine cont de faptul ca sarmelele se gatesc in functie de dimensiune sau de tipul de varza folosit, mai repede sau mai incet;

Odata gatite, serveste cu mamaliguta si smantana;

Pofta buna !