autor:

Eileen

» » , Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Sarmalute in foi de varza

Autor: Eileen (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 11 septembrie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Eileen (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 11 septembrie 2011

Ingrediente
Ingrediente (50-60 buc.):, 0,5 kg carne amestec, 0,5 kg fleica, 300g slanina afumata (kaizer), 4 kg varza murata, 240g orez cu bob rotund, 0,5 kg ceapa, 200ml ulei, 200ml vin rosu sec, 125 gr bulion, O cutie rosii in bulion, marar cu tija, cimbru, boia, piper negru macinat, O legatura marar

Dificultate: Ridicata Timp: 4h

28 voturi

Mod de preparare

Ceapa tocata marunt se caleste in ulei la foc mic cu mare atentie pana devine moale si facuta. In ceapa aproape calita se adauga orezul bine spalat, mirodenii si 2 linguri de bulion. Se amesteca bine, se lasa cateva minute, apoi se da la rece.
Taiati carnea si dati-o prin masina de tocat impreuna cu bucatele fin taiate de kaizer.
Se amesteca impreuna cu orezul, se condimenteaza. Puteti pune mirodenii speciale pentru sarmale din supermaketuri, fara sare, daca varza este deja sarata. Se portioneaza varza, fara cotor, in bucati nu foarte mari. Aici puteti viziona un filmulet daca nu stiti cum sa impachetati sarmalele.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=7XvlCiiygi4
Se fac gramajoare de carne, se impacheteaza.
Intr-o cratita lata si nu foarte inalta, se pun fire de marar (tulpina) pe fund, un rand de varza tocata apoi pe margine in forma de raza se pun sarmalutele. Mijlocul sa fie gol. La sfarsit se va umple cu varza tocata si bucati de kaizer. Deasupra sa fie varza tocata si frumos nivelat.
Se pune apa amestecata cu bulion cat sa acopere penultimul strat de sarmale. Se dau la foc iute in prima faza pentru 45 de minute apoi la foc mocnit (acoperit tot timpul) pentru o ora. Se adauga rosiile din bulion si vinul si se lasa pana carnea este facuta si varza moale. Puteti da si la cuptor pentru o jumatate de ora neacoperite.
Presarati marar tocat deasupra si serviti fierbinti cu smantana.
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute in foi de varza" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Sarmalute in foi de vita de vie si varza murata

Sarmalute in foi de vita de vie si varza murata

Pentru a fierbe sarmalutele am folosit oala de lut primita in dar de la mama mea acum foarte multi

0 voturi    0 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Sarmalute in foi de varza (la cuptor)

Sarmalute in foi de varza (la cuptor)

Incepem cu ceapa si prazul taiate fin si puse la calit dar acoperite,asa cei cu probleme de ficat

11 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Gabriela Albu , 19 decembrie 2013

    bunbunbunnnnnnnnnnnnnnn

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2013

    Mortaleeeeeeeeeeeeee!

  • Fara foto

    Draguta Popa , 31 iulie 2013

    riquisimooooooo

    • Fara foto

      George Dumitru , 03 iulie 2013

      Deliceossss!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 21 ianuarie 2013

      Eu adaug bulion doar la cele impachetate in varza proaspata, pe cele cu varza murata nu le fac cu bulion. Mie imi plac tare mult, indiferent de varza(proaspata sau murata)

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 18 iulie 2012

      Sunt foarte bune, in orice moment, nu doar la sarbatori.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Ridicata

Timp

4h

28 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (50-60 buc.):
  • 0,5 kg carne amestec
  • 0,5 kg fleica
  • 300g slanina afumata (kaizer)
  • 4 kg varza murata
  • 240g orez cu bob rotund
  • 0,5 kg ceapa
  • 200ml ulei
  • 200ml vin rosu sec
  • 125 gr bulion
  • O cutie rosii in bulion
  • marar cu tija
  • cimbru
  • boia
  • piper negru macinat
  • O legatura marar

Raporteaza reteta

Retete
de Eileen
Cookies cu ciocolata

Cookies cu ciocolata

Se incinge cuptorul la 170 grade. Frecam bine untul cu tot zaharul pana acesta se topeste si nu se

1 vot    2 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Varza a la Cluj cu afumatura

Varza a la Cluj cu afumatura

Varza se taie fideluta, se pune sare si se lasa o jumatate de ora. Se scurge de zeama si se pune

35 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Ciorba de salata cu costita

Ciorba de salata cu costita

Se fierb ceapa, telina, morcovii, pastarnacul intr-o oala cu 4 litri de apa cu putina sare. Dupa

3 voturi    2 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe

COSTEO (Chef de cuisine)

Mortaleeeeeeeeeeeeee!

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Aperitiv din muschiulet de porc Aperitiv din muschiulet de porc

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi (pisat sau strivit cu lama

7 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat

se incinge untura sau uleiul, se prajeste puiul taiat bucati, se adauga ceapa taiata marunt, se stinge cu vinul ( pana nu mai are miros

3 voturi    2 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Coaste de porc fierte in bere