Autor: vera (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 10 iulie 2009
Ingrediente
-4 felii de carne de porc, -2 cubulete de unt, -1 catel de usturoi, -100g smantana, -1\2 pahar vin alb, -sare,piper
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
10 voturi
Mod de preparare
Intr-o tigaie de teflon se pun cubuletele de unt si usturoiul intreg;
Feliile de carne se bat bine,se tavalesc prin faina,se pun in tigaia cu untul incins,se calesc bine pe ambele parti la foc moderat;
Carnea se stinge cu vinul alb,se intorc pe o parte si alta,pana la evaporarea vinului;
Smantana se amesteca cu 2-3 linguri apa(supa),se toarna peste carne,se mai amesteca impreuna cam 5 minute,dupa care se sareaza,pipereaza si se pot servii alaturi de o garnitura de cartofi nature; pofta buna!
Feliile de carne se bat bine,se tavalesc prin faina,se pun in tigaia cu untul incins,se calesc bine pe ambele parti la foc moderat;
Carnea se stinge cu vinul alb,se intorc pe o parte si alta,pana la evaporarea vinului;
Smantana se amesteca cu 2-3 linguri apa(supa),se toarna peste carne,se mai amesteca impreuna cam 5 minute,dupa care se sareaza,pipereaza si se pot servii alaturi de o garnitura de cartofi nature; pofta buna!
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 02 august 2009
Cred ca e groyav de buna
vera , 31 iulie 2009
Michael,sunt1 sau 2 pahare vin,cer scuze,nu sunt 12 pahare,greseala de tipar,ma bucur ca ai incercat reteta mea de ''escalop'',noua ne face rau usturoiul tocat,asa ca il pun intreg:)
titza (Chef de cuisine) , 30 iulie 2009
Am facut si eu dar am pus numai o jumatate de pahar, cca. 100 ml de vin alb, sec si ieftin, la 4 felii de carne. 12 pahare e cam exagerat. Odata cu vinul pun la fiert si cateva frunzulite de salvie. Am facut si cu carne de vitel iar usturoiul il tai feliute cat mai subtiri si le fierb in sosul de smantana (200 g) in care pun si o jumatate de lingurita de mustar si o lingura de sos de soia, sa fie mai picant. Noua ne place cu mai mult sos. Putem servi escalopurile nu numai cu cartofi natur ci si cu garnitura de orez, paste marunte sau cus-cus.
n , 28 iulie 2009
Interesanta reteta
valentina ionita (Chef de cuisine) , 28 iulie 2009
Arata foarte bine!
valentina ionita , 28 iulie 2009
Arata foarte bine si cred ca e si foarte delicios
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 27 iulie 2009
Trebuie incercatat, dupa cum ati expus reteta cred ca este un deliciu.Felicitari.
titza (Chef de cuisine) , 23 iulie 2009
In vocabularul limbii romane s-a impus varianta "escalop", imprumutata din limba franceza "escalope", nu varianta din limba italiana "scaloppina".