autor:

Fara foto

» » Conserve si muraturi

Scrumbie murata

Autor: Irina (Bucatar)   
   Specific: 

Rusia


    Reteta postata pe: 16 iulie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Irina (Bucatar)   
Specific:  

Rusia


Reteta postata pe: 16 iulie 2009

Ingrediente
scrumbie:1kg, sare :200gr, apa :2litri

Dificultate: Medie Timp: 168h

18 voturi

Mod de preparare

Se ia scrumbia proaspata se spala in apa rece, se inlatura din inautru tot cei rau,branhiile deasemenea.
dupa ce a fost total curatata, scrumbia se taie bucati mijlocii si se spala in apa rece slab sarata(2 linguri mari de sare la 2 litri de apa),se spala pina nu mai este singe, dupa care pestele se pune intro cratita emailata si se toarna deasupra saramura(200grame de sare la 1 litru de apa) se acopera cu un capac mai mic ca cratita ca deasupra sa puneti o greutate (o sticla cu apa, sau o piatra neteda cum se mai pune la tara pentru a mentine greutatea) apoi se acopera cu un pachet de celofan curat si se da la rece(in frigider sau pivnita).
A doua zi saramura care sa facut rosie se varsa si se face altul proaspat(200grame de sare la 1 litru de apa ).Cantitatea de saramura proaspat turnata trebuie sa fie egala cu cantitatea de saramura varsata.
Pestele se tine 2-3 zile dupa care se spala in apa putin sarata(2 lingurite de sare la 1 litru de apa),pestele se scurge de apa se pune intrun vas curat se da la rece si se tine 3 zile, dupa 3 zile pestele slab sarat este gata.
termenul de pastrare a pestelui slab sarat :5-7 zile.
Pofta buna!!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Scrumbie murata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Salata de gogonele(pentru iarna)

Salata de gogonele(pentru iarna)

Feliem gogonelele si ardeiul iute. Ceapa o taiem solzisor iar usturoiul il tocam marunt. Tocam si

11 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Conserve si muraturi
Picarela

Picarela

Se dau prin maşina de tocat sau blender legumele şi se amestecă restul de ingrediente.Usturoiul

19 voturi    6 comentarii
2h
Conserve si muraturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

168h

18 voturi

Ingrediente

  • scrumbie:1kg
  • sare :200gr
  • apa :2litri

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Bulion aromat cu ardei Bulion aromat cu ardei

Rosiile se spala, se taie in sferturi, eliminandu-le codita si se pun intr-un tuci mare. Ardeii se taie pe jumatate, se curata de

0 voturi    0 comentarii
4h
Conserve si muraturi
Sirop din flori de salcam Sirop din flori de salcam

Se pune apa la fiert intr-o oala mare si atunci cand da in clocote, se pun in ea florile de salcam spalate. Se fierb 30-40 de minute,

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Salata de varza rosie