Autor: Alina (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 01 noiembrie 2018
Ingrediente
1 ceapă (160 g curățată), 2 linguri ulei de măsline extravirgin (presat la rece), 150 g ardei gras multicolor cubulețe, 1 linguriță chimen, 1 linguriță boia dulce, 1/4 linguriță boia iute, 1 linguriță cimbru uscat, 1/2 linguriță piper măcinat, 300 g pastă de roșii (homemade), 400 g roșii cuburi (1 conservă), 11 ouă de prepeliță, 80 g mini-mozzarella, 1 lingură melasă de struguri, sare după gust, piper, un mănunchi chives, turtițe organice din ovăz integral
Dificultate: Redusa | Timp: 20 min
1 vot
Mod de preparare
Încingi o tigaie neaderentă, adaugi uleiul de măsline și ceapa tăiată cubulețe peste care presari puțină sare. Lași ceapa să se înmoaie puțin (1-2 minute), amestecând continuu. Adaugi ardeiul gras, chimenul, boiaua si amesteci timp de 1-2 minute.
Adaugi pasta de tomate, cimbrul, piperul și roșiile din conservă. Amesteci și lași să fiarbă 5-8 minute, adaugi melasa și potrivești gustul de sare. Omogenizezi totul și mai lași un minut pe foc mic.
Adaugi ouăle de prepeliță, pui un capac și lași la foc mic 2-3 minute (eu le-am lăsat 5 minute și e prea mult). Oprești focul, iei capacul, adaugi mini-mozzarella și chives-ul tocat și servești cu turtițe din ovăz integral.
Notă: eu am folosit o pastă de tomate pregătită de mine (cu tot cu seminte), însă o puteți înlocui cu roșii pasate sau cu conservă de roșii.
Adaugi pasta de tomate, cimbrul, piperul și roșiile din conservă. Amesteci și lași să fiarbă 5-8 minute, adaugi melasa și potrivești gustul de sare. Omogenizezi totul și mai lași un minut pe foc mic.
Adaugi ouăle de prepeliță, pui un capac și lași la foc mic 2-3 minute (eu le-am lăsat 5 minute și e prea mult). Oprești focul, iei capacul, adaugi mini-mozzarella și chives-ul tocat și servești cu turtițe din ovăz integral.
Notă: eu am folosit o pastă de tomate pregătită de mine (cu tot cu seminte), însă o puteți înlocui cu roșii pasate sau cu conservă de roșii.
