Gustos.ro / Retete culinare / Soia cu praz

Soia cu praz

Name: Soia cu praz
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru 4 persoane.; 50 g boabe de soia(se gasesc la punga in orice supermarket).; 4 fire de praz (partea alba).; 3 rosii.; 2 catei de usturoi.; 2 bulbi de fenicul.; 1 legatura de patrunjel.; 2 linguri ulei de masline.; sare,piper,menta uscata sau verde.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane.
50 g boabe de soia(se gasesc la punga in orice supermarket).
4 fire de praz (partea alba).
3 rosii.
2 catei de usturoi.
2 bulbi de fenicul.
1 legatura de patrunjel.
2 linguri ulei de masline.
sare,piper,menta uscata sau verde.

Mod de preparare

Se spala boabele de soia si se lasa la inmuiat 8 ore(asa scrie pe pachet,dar va spun eu ca trebuie de pe o zi pe alta lasat in apa,pentru ca soia este un aliment foarte tare)in apa rece. Se arunca aceasta apa si se fierbe soia in apa, de 3 ori mai multa apa decat boabe.Eu prepar soia la fel ca si fasolea boabe uscate si arunc apa de doua ori.

Se curata cu grija prazul si se taie rondele. Se spala rosiile si se taie cubulete. Usturoiul se toaca marunt. Feniculul se spala si se taie bucatele.

Toate legumele se calesc intr-o oala, cu sare si piper.

Cand soia e fiarta (cel putin o ora si 30 de minute), se scurge bine si se adauga in oala, peste celelalte legume, si se mai lasa 5 min la foc.

Se presara cu patrunjel verde si se serveste.

Delicios si de post.Este bun pentru doamnele la menopauza,eu il mananc foarte des, acest fel de mancare.Pofta buna !!!