autor:

Dachman Laura

» » , , , Dulciuri diverse, Inghetate, Retete vegetariene, Spume si creme dulci

Sorbet parfumat de capsuni

Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 iunie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 iunie 2010

Ingrediente
3 albusuri, 110 gr zahar pudra, 40 gr zahar vanilat bourbon, coaja rasa si zeama de 1 lamaie, 25 ml sherry, 500 gr capsune, curatate si tocate marunt

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

12 voturi

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga apoi treptat zaharul pudra si zaharul vanilat, mixandu-se pana cand albusurile devin lucioase iar zaharul s-a topit.Se incorporeaza coaja rasa si zeama de lamaie, apoi sherry si caspunele.



Compozitia obtinuta se fierbe la bain-marie, batandu-se continuu cu telul, timp de 7-8 minute pana cand a crescut in volum si a devenit o spuma usoara, lichida.Se ia de pe foc si se mai bate putin pentru a se raci usor.Se introduce compozitia la congelator pana cand se intareste, amestecand din cand in cand in ea pentru a sparge cristalele de gheata formate.



http://lauradfood2.blogspot.com/
Daca ti-a placut reteta noastra "Sorbet parfumat de capsuni" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Spume si creme dulci
Pudding din panettone cu caramel si ciocolata

Pudding din panettone cu caramel si ciocolata

Pentru caramel, pune intr-o cratita zaharul cu apa fierbinte si lasa sa fiarba pana cand se va obtine

1 vot    0 comentarii
45 min
Spume si creme dulci
Cosulete cu ciocolata

Cosulete cu ciocolata

Incalzeste cuptorul la 200ᵒC. Pentru cosulete, unge cu unt si tapeteaza cu faina o tava de 12

4 voturi    6 comentarii
30 min
Spume si creme dulci

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 9 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Diana Trita , 20 mai 2014

    o sa incerc!

  • mirey

    mirey (Chef de cuisine) , 02 iunie 2013

    Am incercat azi aceasta reteta si am fost foarte multumita de produsul final.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 13 iunie 2010

    Felicitari !

    • Camelia Grosu

      Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 05 iunie 2010

      Ce bun.

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 03 iunie 2010

      O reteta deosebita si eleganta , ca de altfel toate retetele tale!*****

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 03 iunie 2010

      O bunatate !

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 03 iunie 2010

      Ca intotdeauna...un deliciu...

    • ALINA BANICA

      ALINA BANICA (Chef de cuisine) , 03 iunie 2010

      Foarte gustos! Am sa-l incerc, cu siguranta!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 03 iunie 2010

      Ce bine arata, delicios! Salvat!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

30 min

12 voturi

Ingrediente

  • 3 albusuri
  • 110 gr zahar pudra
  • 40 gr zahar vanilat bourbon
  • coaja rasa si zeama de 1 lamaie
  • 25 ml sherry
  • 500 gr capsune
  • curatate si tocate marunt

Raporteaza reteta

Retete
de Dachman Laura
Bagels

Bagels

Se amesteca faina cu sarea si drojdia, apoi se face o adancitura la mijloc.Intr-un castronas se amesteca

14 voturi    8 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Peste in stil mediteraneean

Peste in stil mediteraneean

Se incalzesc uleiul si vinul sau bulionul intr-o cratita, se adauga telina, usturoiul si ceapa si

19 voturi    8 comentarii
1h
Mancaruri cu peste
Marble Bundt Cake

Marble Bundt Cake

Incalzeste cuptorul la 150°, unge cu unt si da cu faina o tava pentru chec rotund.Bate cu mixerul

4 voturi    7 comentarii
2h
Prajituri

mirey (Chef de cuisine)

Am incercat azi aceasta reteta si am fost foarte multumita de produsul final.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Spume si creme dulci

Crema cu lapte de cocos Crema cu lapte de cocos

Pregatesti un caramel auriu din zahar si apa, imparti caramelul in forme mici si misti formele in asa fel, incat sa fie acoperit si

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Budinci
Malabi cu fructe de padure Malabi cu fructe de padure

Se pune 3/4 din cantitatea laptelui sa fiarba cu zaharul pudra si putina sare si de asemeni smantana de gatit pe foc mic sau potrivit. Intr-un

1 vot    0 comentarii
45 min
Budinci
Budinca de chia cu zmeura