Reteta postata pe: 18 martie 2005
Ingrediente
(pentru 4 persoane): 500 g capsuni, 5 albusuri, 150 g zahar tos, 150 g zahar cristal, zeama de la o lamaie, un fir de menta
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
2 voturi
Mod de preparare
Se bat albusurile spuma intr-un castron si se toarna in ploaie zaharul tos pana ce se intaresc. Se pune pe foc o oala cu apa si, cand clocoteste, se fac - cu doua linguri - galusti de albus si se lasa sa fiarba patru minute, intorcandu-le la jumatatea timpului de fiert. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta. Se baga capsunile sub un jet de apa rece, se scurg, se indepartaeaza coditele si se mixeaza fructele cu zeama de lamaie si zaharul cristal. Se varsa sosul de capsuni intr-un castron si se pune la rece. Inainte de a-l servi, se aseaza peste sos galustile de albus si se garniseste cu frunzulite de menta.
