Lapte de pasare cu vanilie

Mod de preparare

Se pune laptele impreuna cu o lingurita de zahar la fiert. Galbenusurile se freaca separat cu zaharul ramas si vanilia. Albusurile se bat spuma.

Cind laptele da in clocot se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba cite un minut. Se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga.

Se ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, dupa care se amesteca galbenusurile si se pune pe foc la Baine Marie pina se ingroasa. Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus.

Pe aceeași temă:

Crema de mascarpone cu cocos - reteta rapida, aromata si usor de preparat

Crema de cacao cu unt (batuta pe aburi) - reteta clasica pentru torturi si prajituri

Cea mai buna crema de caramel - reteta simpla, usoara si delicioasa