Strudele

Mod de preparare

Pentru compozitie.

Cele 10 mere se decojesc si se dau prin razatoarea mare, apoi se aseaza intr-o cratita la foc potrivit. Dupa ce s-au inmuiat se adauga zaharul, stafidele care se umfla preluand din zeama mereleor. Se amesteca pana se topeste zaharul. Pentru ca zeama de mere sa fie absorbita in totalitate se adauga grisul, in caz ca merele sunt mai apoase se mai adauga gris pana compozitia devine omogena. Se ia de pe foc si se lasa la racorit. Se pune scortisoara.

Pentru foi.

La orice supermarket in congelatoare se gasesc foi subtiri speciale pentru strudele.

Se procedeaza in felul urmator. Se pun 3 straturi de foi de cca 10 cm, dar fiecare se unge cu ulei folosind o pensula. Astfel ca intre cele 3 staruri sa existe ulei.

Se ia cu o lingura din compoztie si se pune pe foile astfel aranjate. Se ruleaza. Se procedeaza asa pana se termina compozitia. Se unge tava cu ulei, se aseaza in ea toate strudelele si se da la cuptor cca 20 min la foc potrivit. Foi vor mai ramane fix pentru inca o data, in cazul in care doriti sa faceti decat intr-o tava obisnuita de aragaz. Daca doriti sa faceti doua tavi, dublati cantitatile.Se pudreaza cu zahar dupa ce au fost scoase din cuptor. Nu se servesc foarte fierbinti.

Pe aceeași temă:

Eclere cu crema de cafea si glazura de ciocolata - reteta completa, pas cu pas

Savarine cu pesmet - reteta fara dospire, rapida si usor de facut

Prajitura cu crema de cafea si glazura de cafea cu ciocolata - reteta pas cu pas