Suc de rosii

Se spala rosiile, se taie in jumatati sau sferturi si li se indeparteaza coditele.

Mod de preparare

Se spala rosiile, se taie in jumatati sau sferturi si li se indeparteaza coditele. Se dau printr-un separator de seminte si se pun la foc intr-un tuci mare. Se fierb pana cand scad, amestecand din cand in cand. Spre finalul fierberii, se adauga zaharul si sarea grunjoasa, dupa gust.

Se pune sucul de rosii fierbinte in borcane sau sticle, curate si uscate. Se infileteaza capacele. Dupa aceea, acestea se mai fierb 40-50 de minute pe baie de aburi si se lasa sa se raceasca in apa respectiva sau se pun la racit sub o patura.

*Cand le fierbeti pe baie de aburi, temperatura sticlelor si a apei din vas trebuie sa fie aproximativ egala (nu puneti sticle fierbinti in apa rece sau invers).

**Pe fundul vasului in care fierbeti sticlele se va aseza un prosop.

Pe aceeași temă:

Peltea de gutui din cotoare si coji - reteta explicata pas cu pas

Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna - reteta simpla si gustoasa

Sos de rosii cu ardei copti si usturoi pentru iarna - aromat, usor picant si foarte versatil