Gustos.ro / Retete culinare / Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de branza cu brocoli

Name: Sufleu de branza cu brocoli
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 150 g branza de vaci; 100 g telemea de oaie; 300 g brocoli; 3 oua; sare; 2 linguri cu smantana; 75 g mozzarella; un pic de unt sau margarina; o lingura de pesmet

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

150 g branza de vaci
100 g telemea de oaie
300 g brocoli
3 oua
sare
2 linguri cu smantana
75 g mozzarella
un pic de unt sau margarina
o lingura de pesmet

Mod de preparare

1.Se fierbe brocoli desfacut in buchetele in apa cu sare cca.10 minute dupa care se scurge si se trece sub jet de apa rece apoi se lasa sa se scurga bine.

Se farama branza cu o furculita apoi se mixeaza cu smantana si galbenusurile.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

Se unge o forma termorezistenta de sufleu cu unt apoi se tapeteaza cu pesmet.

Albusurile bastute spuma tare se incorporeaza in crema de branza,apoi se toarna jumatate din cantitate in forma,se repartizeaza buchetele de brocoli apoi se toarna peste ele restul amestecului.Deasupra se repartizeaza feliute subtiri de mozzarella si se da la copt,in cuptorul preincalzit,cca 20-25 de minute,pana se rumeneste frumos deasupra.

Pofta buna!