Gustos.ro / Retete culinare / SUFLEU DE MERE UMPLUTE CU SUNCA

SUFLEU DE MERE UMPLUTE CU SUNCA

Name: SUFLEU DE MERE UMPLUTE CU SUNCA
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 kg. varza rosie,; 300gr.ceapa tocata,; 2 linguri unt sau margarina pentru gatit,; 1/4l. vin rosu(dulce),; 3 foi de dafin,; 1 lingurita chimen,; 3 cuisoare,; 1lingurita amestec de condimente pentru mancarurile cu varza,; 3 linguri otet balsamic,; 100gr.coacaze(proaspete,; congelate sau din conserva),; sare,; piper,; 4 mere,; 200gr.sunca cu slanina(de preferat de casa);

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. varza rosie,
300gr.ceapa tocata,
2 linguri unt sau margarina pentru gatit,
1/4l. vin rosu(dulce),
3 foi de dafin,
1 lingurita chimen,
3 cuisoare,
1lingurita amestec de condimente pentru mancarurile cu varza,
3 linguri otet balsamic,
100gr.coacaze(proaspete,
congelate sau din conserva),
sare,
piper,
4 mere,
200gr.sunca cu slanina(de preferat de casa);

Mod de preparare

1. Se curata varza, se spala, se taie in doua. Se indeparteaza cotoarele si se taie marunt. Se adauga vinul rosu, foile de dafin, chimenul, cuisoarele, amestecul de condimente si otetul. Se fierb toate 40 de minute, la foc mic.

2. Se incorporeaza 2/3 din cantitatea de coacaze, sare si piper. Se scot foile de dafin si se repartizeaza varza in 4 forme de sufleu.

3. Se spala merele, se scoate carcasa semintelor si se aseaza cate un mar pe fiecare forma de sufleu, peste varza. Se amesteca baconul taiat fasii cu restul de coacaze si se umplu merele.

4. Se pun formele de csufleu pe o tava si se coc la cuptor timp de 40 minute, la 200 grade C.

Preparatul se serveste cu o garnitura de cartofi prajiti taiati rondele si vin rosu dulce.