Supa crema de ciuperci

Ingrediente

2 morcovi intregi, curatati

1 patrunjel intreg, curatat

1 ceapa galbena, maruntita

1 felie telina, maruntita

aprox. 600 ml apa

2 maini de ciuperci intregi, curatate

200 ml lapte

sare si piper

1 lingurita faina

1 lingurita zeama de lamaie

ulei de masline

paine prajita

Mod de preparare

Intr-o oala de supa, puneti putin ulei de masline si caliti ceapa impreuna cu telina. Adaugati si ciupercile si amestecati, dupa 3 min. adaugati faina, amestecati si turnati apa fierbinte.

Adaugati legumele, sarati si lasati la fiert pentru aproximativ 20 min.

Cand legumele sunt fierte, indepartati-le cu o furculita. Apoi separati zeama de ciuperci, si pisati ciupercile intr-un blender.

Amestecati ciupercile pasta cu zeama in care au fiert si adaugati laptele. Lasati sa dea un clocot si apoi condimentati supa crema cu piper si sare, usturoi si lamaie.

Serviti cu paine prajita, taiata cubulete.

~ Mai multe retete si fotografii pe site-ul lui Dika Pascu ~