Gustos.ro / Retete culinare / Supa de fasole verde cu costita afumata

Supa de fasole verde cu costita afumata

Name: Supa de fasole verde cu costita afumata
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 kg de fasole verde spalata, cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati; 150 gr de costita afumata, taiata fin; o ceapa curatata si spalata; un ardei curatat si spalat; o telina mica, curatata si spalata; 2 morcovi curatati si spalati; o rosie decojita; 5 catei mici de usturoi curatati si spalati; o foaie de dafin; cateva fire de cimbru; o legatura de patrunjel spalat; 2 linguri de faina; o lingurita de boia de ardei dulce; sare; piper proaspat macinat; 2 litri de apa calda

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de fasole verde spalata, cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati
150 gr de costita afumata, taiata fin
o ceapa curatata si spalata
un ardei curatat si spalat
o telina mica, curatata si spalata
2 morcovi curatati si spalati
o rosie decojita
5 catei mici de usturoi curatati si spalati
o foaie de dafin
cateva fire de cimbru
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri de faina
o lingurita de boia de ardei dulce
sare
piper proaspat macinat
2 litri de apa calda

Mod de preparare

Tocam marunt ceapa. Taiem telina in cuburi mici. Tocam ardeiul in fasii subtiri. Taiem morcovii in cuburi mici. Taiem rosia in cubulete. Tocam marunt verdeata si zdrobim usturoiul.

Pregatim aragazul si o oala in care punem costita afumata. Amestecam si calim pana cand aceasta se rumeneste usor.

Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta se inmoaie. Punem faina si amestecam energic pana la omogenizare, dar nu o lasam sa se rumeneasca. Adaugam boia de ardei dulce si continuam sa amestecam. Turnam apa calda, amestecand bine si lasam sa clocoteasca.

Punem telina, morcovul si ardeiul, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.

Adaugam foaia de dafin si fasolea verde. Lasam totul sa fiarba.

Cand fasolea este moale, punem cimbrul si rosia. Amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.

Punem usturoiul zdrobit. Condimentam cu piper macinat si sare. Amestecam, gustam si mai fierbem timp de 2 minute. Presaram deasupra patrunjel tocat si inchidem aragazul.

Servim fierbinte, simpla sau cu smantana.

Reteta Video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/supa-de-fasole-verde-cu-costita-afumata.html

Pofta buna!!