Gustos.ro / Retete culinare / SUPA DE LEGUME CU PERISOARE DE CURCAN

SUPA DE LEGUME CU PERISOARE DE CURCAN

Name: SUPA DE LEGUME CU PERISOARE DE CURCAN
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 g carne tocata de curcan; 30 g parmezan ras; 1 ou batut; 30 g miez de paine alba proaspata; 4 linguri patrunjel proaspat tocat; 1/2 lingurita rasa de sare; piper negru proaspat macinat; 1 lingura apa; 2 linguri ulei de masline; 2 catei de usturoi,zdrobiti; 2 dovlecei mijlocii,taiati marunt; 200g ciuperci ,taiate felii; 400g rosii taiate din conserva; 1 litru bulion de pui; 250 g fasole verde fina ,taiata in bucati scurte; 200 g spaghete,rupte in bucati scurte

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

350 g carne tocata de curcan
30 g parmezan ras
1 ou batut
30 g miez de paine alba proaspata
4 linguri patrunjel proaspat tocat
1/2 lingurita rasa de sare
piper negru proaspat macinat
1 lingura apa
2 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi,zdrobiti
2 dovlecei mijlocii,taiati marunt
200g ciuperci ,taiate felii
400g rosii taiate din conserva
1 litru bulion de pui
250 g fasole verde fina ,taiata in bucati scurte
200 g spaghete,rupte in bucati scurte

Mod de preparare

Se amesteca carnea tocata de curcan,parmezanul,oul,pesmetul,jumatate din patrunjel,sare,putin piper si apa.Se fac perisoare de marimea unei nuci si se pun pe o farfurie.Se acopera si se pun la frigider.

Se incinge uleiul intr-o cratita mare si se calesta usturoiul la foc mic 1 minut.Se adauga dovleceii,ciupercile si rozmarinul,apoi se prajesc,amestecand din cand in cand,inca 10 minute sau pana se inmoaie.

Se adauga rosiile,bulionul de pui si restul de sare.Cand dau in clocot,se adauga fasolea verde si spaghetele.Se acopera partial cratita si se fierb inca 8 minute.

Se reduce focul si se adauga perisoarele.Se adauga piper si se presara patrunjelul ramas