Gustos.ro / Retete culinare / Supa de pasare a la Grec

Supa de pasare a la Grec

Name: Supa de pasare a la Grec
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 1/2 kg carne de pasare; 150 g orez; o mana plina de fidea; 250 g smantana; 4 oua; 2 linguri pline faina; apa 2 1/2 l; zeama de la 1 lamaie; sare; marar verde; patrunjel verde; piper praf

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 1/2 kg carne de pasare
150 g orez
o mana plina de fidea
250 g smantana
4 oua
2 linguri pline faina
apa 2 1/2 l
zeama de la 1 lamaie
sare
marar verde
patrunjel verde
piper praf

Mod de preparare

In 2 1/2 l apa rece se pune carnea de pasare la fiert cu un praf de sare la foc mic. Se spumeaza de cate ori este nevoie pana fierbe canea.

Dupa ce a fiert canea se scoate si se taie in bucati potrivite dupa dorinta.

In apa in care a fiert carnea se pune orezul si fideaua.

Separat intr-un bol se bat ouale bine apoi se adauga smantana, zeama de la o lamaie si faina si se amesteca foarte bine.

Dupa ce orezul si fideaua au fiert se completeaza cu apa clocotita supa pana la cantitatea initiala de 2 1/2 l si se trage de pe foc. Se ia cu polonicul din supa si se toarna peste compozitia de oua in bol, cate putin amestecand mereu. Se poate pune cam 5-6 polonice de supa. Apoi continutul bolului se toarna peste supa in oala si se amesteca.

Se pune carnea in supa, marar si sare dupa gust si se mai lasa sa fiarba 5-6 minute la foc potrivit.

Cand este gata se pune patrunjel verde si praf de piper dupa gust.

Se serveste fierbinte.

Se adauga putin suflet.

Pofta buna!