Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de rosii

Supa crema de rosii

Name: Supa crema de rosii
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg rosii; o ceapa rosie; 2 sau 3 morcovi, patrunjel, pastarnac, telina; 1-2 linguri de faina (amidon alimentar); ulei din samburi de struguri; seminte de coriandru; sare,sau vegeta fara sare (plafar bio)piper roz proaspat macinat; 1 lingurita de zahar (brun); o lingura de smantana (12%grasime); busuioc verde pentru decor

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg rosii
o ceapa rosie
2 sau 3 morcovi, patrunjel, pastarnac, telina
1-2 linguri de faina (amidon alimentar)
ulei din samburi de struguri
seminte de coriandru
sare,sau vegeta fara sare (plafar bio)piper roz proaspat macinat
1 lingurita de zahar (brun)
o lingura de smantana (12%grasime)
busuioc verde pentru decor

Mod de preparare

Rosiile, taiate felioare, se fierb cu zarzavatul de supa (ceapa, morcov, patrunjel, pastarnac, telina) si cu semintele de coriandru, apoi zeama se strecoara, zarzavatul si rosiile se dau prin sita si se adauga in supa. Se face putin rantas (din amidon alimentar), se stinge cu supa, se sareaza, se pune putin zahar (brun), iar apoi aceasta compozitie se toarna in supa si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se mai poate adauga putin unt. Cand totul este gata supa se va servi cu putina smantana iar pentru decor se adauga frunze de busuioc verde. Cateva felii de paine prajita,sau crutoane vor intregi savoarea supei. Pofta buna!