Gustos.ro / Retete culinare / Tajin cu peste

Tajin cu peste

Name: Tajin cu peste
Prep time: 90 min
Cuisine: Tarile arabe
Ingredients: 1 peste mai slab de 2 Kg; 1 Kg cartofi ,curatati si taiati rondele; 1 Kg rosii taiate rondele; 4 ardei copti,curatati si rupti fisii; 2-3 ardei iuti taiati rondele si pisati intr-un mojar; 1/2 ceasca ulei de masline; 2 lamii -rondele; zeama de la o lamiie; 1 cana suc de rosii; 1 legatura patrunjel tocat; usturoi pisat(2-3 catei); sare,piper; putina scortisoara ,cardamom,coriandru,cumin,toate pisate; 1 ceasca apa

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 peste mai slab de 2 Kg
1 Kg cartofi ,curatati si taiati rondele
1 Kg rosii taiate rondele
4 ardei copti,curatati si rupti fisii
2-3 ardei iuti taiati rondele si pisati intr-un mojar
1/2 ceasca ulei de masline
2 lamii -rondele
zeama de la o lamiie
1 cana suc de rosii
1 legatura patrunjel tocat
usturoi pisat(2-3 catei)
sare,piper
putina scortisoara ,cardamom,coriandru,cumin,toate pisate
1 ceasca apa

Mod de preparare

Se amesteca coriandrul,cuminul,sarea ,usturoi,ardeiul iute .

Se adauga sucul de lamiie ,apa si uleiul de masline

Se toarna compozitia peste peste si se lasa cam 2 ore sa se marineze.

In vasul de tajin se pun rondelele de cartofi,se pune pestele ,se acopera cu rondelele de rosii(se pastreaza citeva rondele pentru decor,fisiile de ardei copt si marinata .

Se presara 1/2 din patrunjel si se pun 1/2 din feliile de lamiie.

Se toarna sucul de rosii,

Se fierbe (sau la cuptor daca nu aveti vasul tajine) cam 40 min la foc moderat pina se ingroase sosul .

Se serveste in vasul respectiv decorat cu rosii felii,rondele de lamiie si patrunjel tocat.