Gustos.ro / Retete culinare / Tajine cu legume si citrice

Tajine cu legume si citrice

Name: Tajine cu legume si citrice
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 10 pulpe superioase de pui.; 4 linguri de ulei de masline.; 3 cartofi.; 1 ceapa rosie.; 1/2 telina.; 1 pastarnac.; 1 capatana de usturoi.; 1 cutie rosii in suc propriu.; 300 gr morcovi mici congelati.; sare, piper roz proaspat macinat,busuioc, cimbru, dafin tarhon.; 1/2 lingurita praf de curry.; 1/2 lingurita ghimbir ras.; 1 lingurita de boia de ardei dulce.; 2 linguri de suc de lamaie.; 6 curmale si optional stafide.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

10 pulpe superioase de pui.
4 linguri de ulei de masline.
3 cartofi.
1 ceapa rosie.
1/2 telina.
1 pastarnac.
1 capatana de usturoi.
1 cutie rosii in suc propriu.
300 gr morcovi mici congelati.
sare, piper roz proaspat macinat,busuioc, cimbru, dafin tarhon.
1/2 lingurita praf de curry.
1/2 lingurita ghimbir ras.
1 lingurita de boia de ardei dulce.
2 linguri de suc de lamaie.
6 curmale si optional stafide.

Mod de preparare

Puiul trebuie tinut doua ore la marinat in urmatorul amestec:1 lingura de ulei de masline, sare, piper roz proaspat macinat, verdeturi uscate (busuioc, cimbru, dafin,tarhon), curry si ghimbir (optional).Eu am gatit in doua vase de lut.Intr-una am pus legumele si citricele(ananas si curmale) si in alt vas roman separat cele 10 bucati de pulpe superioare.Specific ca de aceea am pus si 1 cutie de rosii in suc propriu.

Dupa ce carnea de pui s-a marinat, ungeti cu o lingura de ulei de masline baza vasului de lut si adaugati in straturi felii de telina,pastarnac, cartofi, morcovi, ceapa rosie, usturoi(am pus grauntele intreg de usturoi), 6 curmale, 1 cutie de bucati de ananas,peste care mai presarati din cand in cand boia de ardei dulce. Peste vasul cu pulpele superioare de pui am pus si cele 2 linguri de suc de lamaie.Se vor baga la cuptorul deja incins si se lasa la foc mediu spre mare pentru 30 de minute si inca 45 de minute la foc mic. Am gatit separat legumele si separat carnea,dupa care le-am combinat la servire.Pot sa va spun ca aceasta savoare marocana,a iesit un deliciu.Intr-una din farfurii sa nu va mirati,dar unul din baietii mei a dorit si paste,asa ca i-am fiert paste si am servit alaturi de legume si paste.A fost super incantat de combinatie si ne-a spus ca aceste tajine pot fi facute si cu paste.Baiatul meu care ar manca paste si pe sendvich.Incercati acest fel de mancare marocana, nu o sa va para rau este foarte buna.Pofta buna !!!