Gustos.ro / Retete culinare / Tarta cu peste si dovlecei

Tarta cu peste si dovlecei

Name: Tarta cu peste si dovlecei
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 200 g faina,; 50 g amidon,; 2 pafuri de zahar,; 180 g unt + unt cat o nuca pentru uns forma,; 1 lingura de otet aromat (balsamic).; Pentru garnitura - 500 g peste alb fara oase si pielita,; 4 dovlecei mici,; 3 oua,; 100 g smantana,; 1 praf de curry,; cimbru,; sare,; piper macinat.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 200 g faina,
50 g amidon,
2 pafuri de zahar,
180 g unt + unt cat o nuca pentru uns forma,
1 lingura de otet aromat (balsamic).
Pentru garnitura - 500 g peste alb fara oase si pielita,
4 dovlecei mici,
3 oua,
100 g smantana,
1 praf de curry,
cimbru,
sare,
piper macinat.

Mod de preparare

Incalziti cuptorul. Intr-un castron, puneti faina, amidonul, sarea, zaharul si untul. Amestecati-le bine cu varful degetelor, pana ce obtineti un aluat nisipos. Adaugati galbenusul de ou, 40 ml apa, otetul aromat, apoi adunati aluatul, formand o sfera. - Ungeti o forma de tarta, intindeti in ea aluatul, intepati-l cu furculita din loc in loc, bagati-l zece minute in frigider, apoi puneti-l la copt alte zece minute. - In timpul acesta, spalati dovleceii si curatati-i de coaja, taiati-i in lamele subtiri, pe toata lungimea lor (intai ii taiati in doua, apoi fiecare jumatate, pusa pe un fund de lemn, se taie pe lat, in felii), puneti-le trei minute in apa clocotita sarata, strecurati-le si puneti-le sa se scurga pe hartie absorbanta. Decupati pestele in felii subtiri, la fel de lungi ca cele de dovlecei, sarati-le, piperati-le. - Bateti ouale cu smantana si curry, gustati de sare si de piper. Varsati compozitia pe fundul tartei, asezati frumos lamelele de dovlecel si cele de peste, intercalandu-le alternativ. - Presarati deasupra cimbrul faramitat si mai bagati tarta la cuptor vreme de 30 de minute. Serviti imediat.