Tiramisu

Tiramisu rețeta originală

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
medie
Tiramisu

Ingrediente

  • 300g piscoturi de sampanie,
  • 500g mascarpone,
  • 5 oua,
  • 6 linguri zahar,
  • 400g smantana,
  • 1 lingura de cafea(sau cacao),
  • 1 pliculet zahar vanilat,
  • 1 sticluta esenta de rom (25 ml),
  • 1 lingurita unt,
  • un praf sare.

Mod de preparare

Față de Tiramisu rețeta originală o să avem în plus frișca, îmi place așa deoarece crema devine mai aerată si mai gustoasă.

Cum procedam, in primul rand facem o frisca din smantana, mixam smantana la viteza mica timp de 5-10 minute, pana cand smantana capata consistenta de frisca. O pastram la rece si ne ocupam de celelalte ingrediente.

Intr-un ibric preparam o cafea dintr-o lingura de cafea si 200ml de apa si o lasam sa se raceasca. Dupa ce cafeaua s-a racit se separa de zat, se adauga esenta de rom, apoi se pune intr-un vas intins unde o sa inmuiem piscoturile.

Separam ouale albusuri de galbenusuri. Albusurile le pastram la rece deoarece o sa le batem la final. Mixam bine galbenusurile cu 3 linguri de zahar si un praf de sare, punem si zaharul vanilat si mixam pana cand galbenusurile se albesc si isi maresc volumul iar zaharul este complet dizolvat. Peste crema de galbenusuri adaugam mascarpone si mixam usor pana cand sau amestecat, apoi adaugam frisca si mixam pana cand toate ingredientele sau amestecat, pastram la rece crema rezultata.

Pregatim o tava dreptunghiulara cu peretii mai inalti sau o forma de tort si o ungem in interior cu unt atat pe fund cat si pe pereti. Piscoturile le desfacem din punga iar cafeaua o punem alaturi.

Scoatem albusurile de la rece si le batem bine cu un praf de sare pana cand se intaresc. Apoi adaugam restul de zahar si continuam sa le mixam pana cand zaharul este dizolvat complet si am obtinut o bezea din albusuri consistenta care este foarte bine legata. In crema preparata anterior din galbenusuri, mascarpone si frisca adaugam bezeaua din albusuri si amestecam usor de jos in sus (ca la compozitia de pandispan), compozitia cremei trebuie sa fie aerata.

In tava tapetata cu unt asezam un strat de piscoturi inmuiati foarte putin in cafea(2-3 secunde), deasupra turnam jumatate din crema de tiramisu si nivelam frumos, apoi asezam inca un strat de piscoturi, iar deasupra restul de crema.

Ornam tortul cu un strat de cacao, sau dupa gust si imaginatie cu diferite fructe de padure, capsuni, bucati de ciocolata, etc. Pastram prajitura la rece minim 24 de ore inainte sa fie servita, se poate pastra si la congelator fiind un desert foarte gustos si racoros.

Mai multe pe http://www.preparatedevis.ro/2015/11/tiramisu.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel: o reteta simpla si gustoasa. Descopera cum sa prepari cartofi crocanti,...

Cartofi noi la cuptor cu usturoi si patrunjel, reteta simpla si foarte gustoasa
Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa

Descopera reteta rapida de limonada cu capsuni, perfecta pentru zilele calduroase. Racoritoare si delicioasa, aceasta bautura...

Reteta de limonada cu capsuni - rapida, racoritoare, delicioasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise