Tiramisu ca in Italia

Tiramisu rețeta originală

Mod de preparare

1-Puneti un vas mai maricel sau lighean intr-un alt vas cu gheata pentru a se intari frisca.si turnati frisca lichida in vas cu zaharul eu am scris 600 gr deoarece eu pun din ochi si amestecati cu mixerul la inceput cu viteza 1 pana incepe sa se omogenizeze bine si dupa aceea la viteza 2 pana se topeste zaharul si mixerul incepe sa formeze valuri(nu stiu exact care este termenul sa se inchege).Nu va speriati daca este foarte dulce deoarece se amesteca cu mascalpone.cand este gata frisca o bagati la frigider(daca nu sa inchegat puteti sa puneti un plic de frisca praf).

2-Mascarpone se amesteca cu galbenusurile de ou de preferat cu un blender ca sa se omogenizeze bine.

(cum v-am scris puteti folosi ricota pentru ca mascarpone e o branza fara gust la fel este si ricota si la mascarpone puteti sa patiti ce am patit eu sa fie stricata pentru ca e ambalata si nu aveti cum sa o gustati ricota se vinde varsata )

3-Se amesteca frisca cu mascalpone secretul este sa puneti nu toata din prima si cate un pic deoarece la un moment dat nu se mai simte gust de frisca nici gust de branza trebuie sa ajungeti cu ea la jumate/ jumate

4-Cafeaua se amesteca cu amaretto si sambuca se pune dupa gust trebuie sa de simta gustul de aromele respective daca doriti puteti pune doar amaretto.cu cate un piscot in fiecare mana scufundati timp de 1 sec si scoateti si le asezati intr-o tava dreptunghilara cam de 27x37x5 cm.dupa ce acoperti cu picoturi primul rand puneti jumatate din compozitie acoperiti cu picoturi inmuiate la fel ca la primul rand si puneti cealalta jumatate de compozitie.la final se presara cacao sa acopere bine.se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider.cel mai bine este sa il consumati a doua zi pentru ca piscoturile si cacaua sa absoarba din umiditate si se leaga mai bine.

Am scris foarte detaliat ca sa inteleaga toata lumea. Reteta o stiu pe cand lucram ca bucatar de la un bucatar italian, credeti-ma ca este foarte gustoasa, mult mai gustoasa decat Tiramisu rețeta originală si o sa aveti cu ce impresiona.Poze am sa pun nu am acum dar am sa o fac si de revelion si am sa fac.daca ati incercat-o si v-a placut astept sa imi spuneti.

Pe aceeași temă:

Panna cotta cu jeleu de capsuni. Reteta delicioasa, fara coacere

Cozonac pufos cu nuca, cacao si rahat, reteta traditionala

Cozonac leopard. Reteta de cozonac pufos cu cacao