autor:

autor

» » , Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Toba de casa

   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 18 martie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 18 martie 2005

Ingrediente
carne de porc de la cap, inima, rinichii, foi de dafin, sare, slanina, sare, piper, coriandru, enibahar, stomac de porc

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

79 voturi

Mod de preparare

Carnea de la cap se pune la fiert. Se adauga inima si rinichii. Se sareaza apa si se puncateva foi de dafin. Dupa ce a fiert si s-a racorit, se a toata carnea de pe oase, se curata limba si se taie toate fasii subtiri sau cuburi adaugandu-se 300 - 400 gr slanina taiata. Se pun toate intr-un vas, se pune sare si piper, coriandru, enibahar si s emai adauga apa, din apa in care a fiert carnea . Se ia punga stomacului si se spala foarte bine pe dinauntru si pe dinafara; dupa ce a fost bine curatata pe dinauntru, se umle cu carnea pregatita, dar nu plina, si se coase. Se pune la fiert, in zeama in care a fiert carnea. Dupa ce a fiert, se scoate din apa, se asaza pe un fund de lemn, deasupra se pune un alt fund, iar peste acesta o greutate, care sa il apese. Va sta "la teasc" pana a doua zi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Toba de casa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Toba de casa

Toba de casa

Stomacul de porc l-am cumparat din magazin, el trebuie spalat bine in mai multe ape caldute. Maruntaiele

0 voturi    0 comentarii
2h 20 min
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

5.6L Digital TimeSelect

- 29 %
699.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 12 comentarii

  • Dorina Stan , 23 decembrie 2013

    misto

  • Yonel Yonutz Manolache , 18 decembrie 2013

    eu credeam k e mai komplikata.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 02 iunie 2010

    O bunatate !

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

      Si parintii mei puneau putin usturoi si o afumau,era super.

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

      Si parintii mei puneau putin usturoi,si o afumau,era super !

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 03 mai 2010

      Cu usturoi o pregateau parintii mei, dar foarte putin si adaugau si boia, tot putin, era o nebunie cand o coborau iarna din pod usor inghetata, alaturi de paine de casa proaspata si cepa rosie.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 04 ianuarie 2010

      Arata foarte bine tobita ta...Si eu am afumat toba anul acesta si a iesit un deliciu...

    • florina , 11 decembrie 2009

      nu se pune usturoi la toba, sorici mai mult pentru a se inchega, in nici un caz usturoi. ce e piftie? iar eu dupa ce se scurge a doua zi o pun la afumat 2 zile ii da un gust nemaipomenit

    • MARCELA RADULESCU , 19 decembrie 2008

      Am facut-o, este fff buna!!

    • Ioana , 19 decembrie 2008

      Intr-adevar, fara usturoi nu e toba. Defapt usturoiul ajuta la inchegare. Si de asemenea, soriciul.

    • florin , 07 decembrie 2008

      NU se poate face toba fara usturoi!

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 05 decembrie 2008

      In loc de foaie de dafin , eu pun mujdei si boia care ii da o culoare foarte frumoasa.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

79 voturi

Ingrediente

  • carne de porc de la cap
  • inima
  • rinichii
  • foi de dafin
  • sare
  • slanina
  • sare
  • piper
  • coriandru
  • enibahar
  • stomac de porc

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

110 voturi    19 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

71 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive

constanta proca (Chef de cuisine)

O bunatate !

Retete

din Mancaruri cu carne

Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi Rata la ceaun cu paine pe vatra si chipsuri din cartofi

Se portioneaza carnea si se pune intr-un ceaun de tuci,eu am un ceaun foarte mare,asa cam de 30 kg. pe care il folosesc la multe feluri

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Fripturi
Pulpe la cuptor cu usturoi