Gustos.ro / Retete culinare / Tocana cu orez

Tocana cu orez

Name: Tocana cu orez
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 ml suc de rosii; 500 g morcov (dat pe razatoare); 500 g ceapa (tocata); 1,5 kg gogosar (macinat); 100g orez; 250 ml ulei; Sare; Piper; 1 foaie de dafin; 5 borcane de 0.800g/sterilizate

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 ml suc de rosii
500 g morcov (dat pe razatoare)
500 g ceapa (tocata)
1,5 kg gogosar (macinat)
100g orez
250 ml ulei
Sare
Piper
1 foaie de dafin
5 borcane de 0.800g/sterilizate

Mod de preparare

Intr-o craticioara, punem orezul sa fiarba. Legumele le curatam, spalam, tocam iar morcovii ii dam pe razatoare.

Punem uleiul la incins, itr-o cratita incapatoare. Adaugam ceapa si o calim usor sa nu se arda, iar cand devine sticloasa, adaugam morcovii si gogosarii. Lasam sa dea cateva clocote si ingredientele sa se inmoaie, apoi adaugam sucul de rosii, sare, piper si foaia de dafin. Lasam la foc mic sa fiarba cam 30’ dupa care adaugam orezul, amestecam si mai fierbem impreuna inca 15’.

Turnam tocana fierbinte in borcane, le inchidem si le fierbem in bain-marie sau le punem in cuptor pentru 15’. Le lasam sa se raceasca complet, apoi igienizam, etichetam si depozitam borcanele in camara.

Pofta buna!