Gustos.ro / Retete culinare / Tocana din carne de vita

Tocana din carne de vita

Name: Tocana din carne de vita
Prep time: 80 min
Ingredients: 500 g muschi de vita; 2 cepe; 3-4 linguri ulei de masline; 4 catei de usturoi; 300 g 1 kg cartofi; 2-3 ardei grasi colorati; 2-3 tiije de telina; 150 g pasta de tomate; 2 morcovi mari; 2 dovlecei; cateva rosii cherry optional; sare; piper; patrunjel verde; 50 gr vin rosu sau 2 linguri otet balsamic rosu.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g muschi de vita
2 cepe
3-4 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi
300 g 1 kg cartofi
2-3 ardei grasi colorati
2-3 tiije de telina
150 g pasta de tomate
2 morcovi mari
2 dovlecei
cateva rosii cherry optional
sare
piper
patrunjel verde
50 gr vin rosu sau 2 linguri otet balsamic rosu.

Mod de preparare

se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste putin in uleiul bine incins. Se stinge cu pasta de tomate si apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga cartofii taiati in cuburi mici, morcovul taiat rondele, ceapa taiata julien si tijele de telina taiate rondele nu prea mici. Dupa cca 10 minute se adauga ardeiul gras taiat cuburi sau julien. Dupa 3 minute se adauga dovlecelul taiat cuburi potrivite. Se adauga vinul sau otetul se lasa sa dea intr-un clocot, se sareaza si se pipereaza, se adauga usturoiul taiat felii, rosiile cherry si se da la cuptor 10 minute pentru gratinare. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde fin tocat, cu garnitura de galuste din gris si faina sau orez sau paste.