Gustos.ro / Retete culinare / Tocana picanta

Tocana picanta

Name: Tocana picanta
Prep time: 60 min
Ingredients: 3 lingurite ulei de masline; 450 g pulpa slaba de miel bine curatata, taiata in bucati de 2,5 cm; 1 ceapa de marime medie, tocata marunt; 4 catei de usturoi, zdrobiti; 1 cana rosii taiate din conserva; 450 g cartofi dulci, curatati si taiati În bucati; de 1 cm; 2 linguri unt crema d~ arahide; 1 lingurita sare; 1/2 lingurita ardei Cayenne; 1 pachet congelat (285 g) bame, intregi sau taiate, dezghetate

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 lingurite ulei de masline
450 g pulpa slaba de miel bine curatata, taiata in bucati de 2,5 cm
1 ceapa de marime medie, tocata marunt
4 catei de usturoi, zdrobiti
1 cana rosii taiate din conserva
450 g cartofi dulci, curatati si taiati În bucati
de 1 cm
2 linguri unt crema d~ arahide
1 lingurita sare
1/2 lingurita ardei Cayenne
1 pachet congelat (285 g) bame, intregi sau taiate, dezghetate

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul În prealabil la 180°C. Într-o cratita mare de teflon sau Într-o caserola termorezistenta, se Încalzesc 2 lingurite de ulei la foc potrivit spre tare. Se adauga carnea de miel si se caieste 5 minute sau pâna se rumeneste. Cu o spumiera se scoate mielul pe o farfurie.

2 Se reduce focul la potrivit si se adauga restul de 1 lingurita de ulei, ceapa si usturoiul; se prajesc 2 minute. Se adauga 1/3 cana de apa si se fierb pâna când ceapa devine aurie SI frageda.

3 Se adauga rosiile, cartofii dulci, untul de arahide, sarea, ardeiul Cayenne si 1 1/2 cani de apa; se pun la fiert. Când dau În clocot. se pune carnea de miel inapoi În cratita. Se acopera, se baga la cuptor si se coace 25 de minute.

4 Se adauga bamele, se pune din nou cratita În cuptor si se mai tin 15 minute sau pâna când mielul si bamele sunt fragede.