Gustos.ro / Retete culinare / Tocana siciliana

Tocana siciliana

Name: Tocana siciliana
Prep time: 90 min
Ingredients: 8oo gr. carne(porc si vitel); 3 linguri ulei(25 gr. unt); 1 ceapa; 2-3 catei usturoi; 3 ardei; 1 legatura patrunjel; 2 foi dafin; coaja de la 1 lamaie; 500 gr. rosii(rosii pasate din cutie)2 pahare vin alb; 100 gr. masline negre fara samburi; sare si piper

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

8oo gr. carne(porc si vitel)
3 linguri ulei(25 gr. unt)
1 ceapa
2-3 catei usturoi
3 ardei
1 legatura patrunjel
2 foi dafin
coaja de la 1 lamaie
500 gr. rosii(rosii pasate din cutie)2 pahare vin alb
100 gr. masline negre fara samburi
sare si piper

Mod de preparare

Se taie carnea in buc. si se rumeneste in ulei sau unt.Se pune sare si piper,se adauga ceapa tocata,usturoiul pisat,ardeii taiati felii,patrunjelul,foile de dafin si coaja rasa de la lamaie.Se stinge cu cele doua pahare de vin si se lasa sa fiarba 15 min.Se adauga rosiile curatate de samburi si pielita si taiate felii(eu am folosit rosii pasate din cutie),maslinele negre si 1/2 litru apa sau supa.Se lasa sa mai fiarba 45 min. pana carnea este bine fragezita apoi se toarna intr-o farfurie mare peste 200 gr. orez fiert.Eu am servit tocanita cu pireu de cartofi si a fost foarte buna!