Ingrediente
Se poate folosi carne de porc,costita,cap de piept, slanina,bacon,carnati proaspeti sau afumati,carne de pasare., Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui., 1/2 kg cartofi, 2 cepe, 3-4 rosii, suc de rosii sau pasta de tomate, 2 buc ardei gras sau capia, jumatate de morcov, putina telina, marar si patrunjel verde, sare,piper,cimbru,busuioc,o frunza de dafin, , Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate., Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final, sau se poate fierbe direct in tocanita.
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 20 min
34 voturi
Mod de preparare
Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc,costita,cap de piept,carne de pasare, carnati, bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.
Pulpele se spala,se zvanta , se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.
1. Ceapa se curata,se spala ,se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa, se adauga morcovul,telina si ardeiul taiat cubulete .Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati,spalati si taiati cubulete,iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt,putin suc de rosii sau pasta de tomate.
Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.
Se adauga carnea prajita,se potriveste de sare si condimente,iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.
2. Ceapa se curata,se spala ,se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa, se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate, morcovul,telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand sunt aproape fierte carnea,ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati,spalati si taiati cubulete. Rosiile taiate marunt,putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.
Rosiile se oparesc cca un minut,se decojesc inainte de folosire.
Se potriveste de sare si condimente.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.
Pulpele se spala,se zvanta , se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.
1. Ceapa se curata,se spala ,se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa, se adauga morcovul,telina si ardeiul taiat cubulete .Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati,spalati si taiati cubulete,iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt,putin suc de rosii sau pasta de tomate.
Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.
Se adauga carnea prajita,se potriveste de sare si condimente,iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.
2. Ceapa se curata,se spala ,se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa, se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate, morcovul,telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand sunt aproape fierte carnea,ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati,spalati si taiati cubulete. Rosiile taiate marunt,putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.
Rosiile se oparesc cca un minut,se decojesc inainte de folosire.
Se potriveste de sare si condimente.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.
gabi , 02 septembrie 2009
Ma uit in fiecare zi pe gustos.ro pentru ca nu stiu ce dumnezeului sa mai fac de mancare. Dar observ ca aproape toate retetele sunt cu prajeli. Eu inteleg ca e mai bun, dar trebuie sa ne educam papilele gustative, sa ne obisnuim ca NU E SANATOS oameni buni!!
Doina Varga (Chef de cuisine) , 18 august 2009
O bunatate ...
Doina Varga (Chef de cuisine) , 18 august 2009
O bunatate ...
mirey (Chef de cuisine) , 15 august 2009
O clasica tocanita,dar gustoasa...