Tocanita de inimi si pipote de pasare

Rețetă de Ramona 15 Noiembrie 2009, 18:06

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Se spala pipotele si inimile de pui si se pun intr-o tigaie la prajit in putin ulei. Dupa cca 5 min, se adauga putina apa si se lasa la prajit in continuare. Apoi se adauga o jumatate de pahar de vin, se continua prajirea si iar se adauga apa, apoi iar cealalta jumatate de pahar de vin, timp de cca o ora. Se scoate carnea intr-un vas, iar in sosul ramas se pune la prajit ceapa taiata fideluta si usturoiul tocat marunt. Cand ceapa este sticloasa, se pune carnea peste ea, se mai adauga putina apa, si se mai lasa la prajit inca cca 10 min, operatiunea repetandu-se de inca 2-3 ori. In final se adauga boia, sare si piper, patrunjelul tocat si se mai lasa 5 min. Se stinge focul si se lasa tigaia acoperita pana inainte de servire.

Se poate servi cu mamaliguta sau cu cartofi piure.

Pe aceeași temă:

Sarmale in foi de stevie

Ficat de porc cu ceapa

Varza murata cu orez si afumatura