Ingrediente
-1kg de maruntaie de miel, (cantitatea totala fiind de 2kg am folosit doar jumatate din: plamâni, splina, ficat, rinichi si inima)., -150 g de grasime de miel (sau oaie ), -3-4 cepe mari tocate marunt, -1 ardei gras taiat marunt, -1 ardei iute taiat marunt, - zeama de la o jumatate de lamaie, -o jumatate de lamaie taiata felii subtiri, taiate in jumatate, -o lingura vegeta, -3-4 foi de dafin, -50 ml ulei de masline, -sare si piper dupa gust
Dificultate: Medie | Timp: 1h 45 min
10 voturi
Mod de preparare
Se spala maruntaiele bine dupa care se taie in bucati medii.
Grasimea se taie cuburele mici si se pune la prajit intr-o tigaie pana cand se topesc, apoi se adauga uleiul de masline si ceapa tocata. Lasam sa se caleasca ceapa pana cand devine sticloasa dupa care se adauga ardeiul gras, ardeiul iute si foile de dafin. Se mai lasa 5-7 minute si se adauga maruntaiele.
Se lasa sa fiarba la foc mic timp de jumatate de ora apoi se adauga bucatelele de lamaie, vegeta, sarea si piperul.
Vom mai lasa sa fiarba la foc mic pana cand va scadea apa, aproximativ 15 min., iar la sfarsit adaugam zeama de lamaie.
Se va servi fierbinte fie, cu mamaliguta sau cu paine, alaturi de muraturi sau salate.
Aici se mananca cu paine arabeasca ca si lipia libaneza, mai ales cand painea este proaspat iesita de la cuptor este o minunatie..!
Este o mancare usor de facut si foarte gustoasa, va invit sa incercati..!
Pofta buna!
Specific: Iordania
Grasimea se taie cuburele mici si se pune la prajit intr-o tigaie pana cand se topesc, apoi se adauga uleiul de masline si ceapa tocata. Lasam sa se caleasca ceapa pana cand devine sticloasa dupa care se adauga ardeiul gras, ardeiul iute si foile de dafin. Se mai lasa 5-7 minute si se adauga maruntaiele.
Se lasa sa fiarba la foc mic timp de jumatate de ora apoi se adauga bucatelele de lamaie, vegeta, sarea si piperul.
Vom mai lasa sa fiarba la foc mic pana cand va scadea apa, aproximativ 15 min., iar la sfarsit adaugam zeama de lamaie.
Se va servi fierbinte fie, cu mamaliguta sau cu paine, alaturi de muraturi sau salate.
Aici se mananca cu paine arabeasca ca si lipia libaneza, mai ales cand painea este proaspat iesita de la cuptor este o minunatie..!
Este o mancare usor de facut si foarte gustoasa, va invit sa incercati..!
Pofta buna!
Specific: Iordania
