Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita de miel

Tocanita de miel

Name: Tocanita de miel
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 g carne de miel(coaste); 1 ceapa uscata(de asta toamna); 1 legatura ceapa verde; 1 legatura patrunjel verde; 50 ml ulei de palmier(nu folosesc de prea multa vreme acest ulei; dar sunt foarte multumita; desigur se poate folosi si ulei obisnuit); 2 lingurite boia; piper; sare; crengute de marar pt decor.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 g carne de miel(coaste)
1 ceapa uscata(de asta toamna)
1 legatura ceapa verde
1 legatura patrunjel verde
50 ml ulei de palmier(nu folosesc de prea multa vreme acest ulei
dar sunt foarte multumita; desigur se poate folosi si ulei obisnuit)
2 lingurite boia
piper
sare
crengute de marar pt decor.

Mod de preparare

Eu obisnuiesc sa oparesc carnea inainte de preparare. Deci: am curatat carnea provenita de la blandul animal de pielite, am oparit-o. Intrun cratit am pus uleiul la incins, am adaugat ceapa curatata, spalata, taiata marunt(cea uscata), rondele mici(cea verde), am calit-o usor, am adaugat boiaua, carnea, am prajit usor carnea apoi am adaugat apa si am lasat tocanita sa fiarba la foc domol cam 1 ora. Am potrivit de sare, piper, am dres-o(ingrosat-o) cu 1 lingura da faina alba amestecata cu putina apa rece. Am turnat dresatura peste tocanita, am lasat sa dea cateva clocote, am adaugat 2 catei de usturoi zdrobiti, am stins focul si am presarat verdeata. Se opreste verdeata si se presara si in farfurie, cine adora gustul patrunjelului. Am decorat cu crengute de marar verde. Se serveste cu mamaliguta calda si salata de verdeturi(salata verde, ceapa, rosii), sau muratura.