Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita de vitel.

Tocanita de vitel.

Name: Tocanita de vitel.
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg gulas de vitel(bucatele de vitel).; 1 lingura amidon alimentar.; 100 gr vin rosu.; 1 cana de vin rosu(pentru macerat sau fezandat carnea).; 1 lingura sos soia.; piper boabe.; 2 foi de dafin.; 1 cartof fiert(optional).; 2 linguri de pasta de tomate.; sare piper proaspat macinat.; o lingura de patrunjel verde tocat fin.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg gulas de vitel(bucatele de vitel).
1 lingura amidon alimentar.
100 gr vin rosu.
1 cana de vin rosu(pentru macerat sau fezandat carnea).
1 lingura sos soia.
piper boabe.
2 foi de dafin.
1 cartof fiert(optional).
2 linguri de pasta de tomate.
sare piper proaspat macinat.
o lingura de patrunjel verde tocat fin.

Mod de preparare

Se lasa intr-o forma de yenna carnea la macerat cu o cana de vin rosu,o lingura de sos soia,sare piper boabe si o frunza de dafin.Toate aceste ingrediente se lasa cel putin 8 ore la macerat(fezandat),inainte de a o pregati.

A doua zi spalam carnea de acel sos in care a stat si o punem intr-o tava de yenna la cuptor cu:100 gr vin rosu,sare,piper boabe,o frunza de dafin.Carnea trebuie sa fie facuta la foc mic cel putin 2 ore, pana se patrunde.Daca carnea este frageda,poate sa stea mai putin,dar o verificam daca este fiarta.Forma de yenna trebuie sa fie acoperita,daca nu are capac o acoperim cu o folie de aluminiu.Cine nu doreste sa faca sosul cu amidon alimentar,poate sa inlocuiasca cu un cartof fiert si pasat,care ingroasa sosul.Eu personal folosesc 1 lingura de amidon alimentar, care il amestec bine cu 2 linguri de pasta de bulion si il pun cu 10 minute inainte sa opresc focul la cuptor.Se serveste cu patrunjel tocat fin pe deasupra.Acest fel de mancare l-am mai facut de cateva ori pana acum, dar l-au servit o parte din fete,la marea intalneala de la Alba-Iulia.Cum am ajuns acasa am si facut dupa reteta celor de la Alba-Iulia. Pofta buna !!!