Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita taraneasca de legume

Tocanita taraneasca de legume

Name: Tocanita taraneasca de legume
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 750 g rosii,; 500 g vinete,; 500 g dovlecei,; 1 ardei galben,; 1 ardei verde,; 500 g ceapa,; 4 catei de usturoi,; 1 foaie de dafin,; 1 fir de cimbru,; 1 fir de rozmarin,; 1 fir de patrunjel,; 5 linguri de untdelemn,; sare,; piper.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 750 g rosii,
500 g vinete,
500 g dovlecei,
1 ardei galben,
1 ardei verde,
500 g ceapa,
4 catei de usturoi,
1 foaie de dafin,
1 fir de cimbru,
1 fir de rozmarin,
1 fir de patrunjel,
5 linguri de untdelemn,
sare,
piper.

Mod de preparare

Opariti rosiile in apa clocotita. Scoateti-le pielita, taiati-le in sferturi si scoateti-le semintele (prin apasare usoara). - Curatati vinetele si dovleceii de coaja si taiati-i in felii de 1/2 cm. - Spalati ardeii, scoateti-le capacelele si semintele si taiati-i in lamele subtiri. - Curatati ceapa si tocati-o marunt. - Incingeti 3 linguri de untdelemn intr-o cratita si prajiti feliile de vinete pe ambele parti, pana se auresc. Scoateti-le si lasati-le sa se scurga. Procedati la fel si cu dovleceii si ardeii. - Aruncati untdelemnul folosit si puneti toate legumele inapoi, in cratita. - Adaugati rosiile taiate, busuiocul, cateii de usturoi curatati, foaia de dafin, rozmarinul si cimbrul. Sarati si piperati. Lasati sa fiarba la foc mic, vreme de o ora, fara a adauga apa. - La final, adaugati 2 linguri de untdelemn. - Serviti fierbinte sau rece, ca o zacusca.