Gustos.ro / Retete culinare / Topping de capsuni

Topping de capsuni

Name: Topping de capsuni
Prep time: 45 min
Ingredients: -2 kg de capsuni; -1 l suc de capsuni + suc de portocale (cand am facut gemul de capsuni, sucul ce s-a lasat, cat timp au stat in vas, pana le-am curatat. Pana la un litru, am completat cu suc proaspat de portocale); -1 kg de zahar; -jumatate de lamaie, taiata felii

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-2 kg de capsuni
-1 l suc de capsuni + suc de portocale (cand am facut gemul de capsuni, sucul ce s-a lasat, cat timp au stat in vas, pana le-am curatat. Pana la un litru, am completat cu suc proaspat de portocale)
-1 kg de zahar
-jumatate de lamaie, taiata felii

Mod de preparare

Capsunile curatate si spalate, le dam prin blender pana iese o pasta.(daca dorim sa eliminam si semintele, eu nu am facut-o, putem trece pasta de printr-o sita foarte deasa).

Dupa ce le-am terminat de dat prin blender,pasta obtinuta, o amestecam cu zaharul si sucul si o punem la fiert, la foc domol,amestecand mai des(vom sta langa cratita). Cand a inceput sa fiarba si sa se formeze spuma, o vom aduna cu o lingura de lemn, mereu, pana cand o vom aduna pe toata.

Dupa ce am terminat de adunat spuma, marim flacara(un pic mai mare decat mediu) si punem lamaia, taiata felii. Lasam sa fiarba in continuarie,supraveghind-o mereu.

Amestecam din cand in cand si dupa 15 minute de fiert,incercam consistenta. Eu am fiert pana a ajuns la consistenta sucului de rosii.

Am oprit apoi focul si asa fierbinte, l-am pus la sticle, le-am capsat si le-am pus la pat de paturi,pana cand s-au racit(pana a doua zi).

Este excelent la inghetate, waffle, cheesecake.