Ingrediente
Blat, - 4 oua, - 150 gr zahar, - 150 gr faina, - 3 linguri lapte, - 3 linguri ulei, - 1 lingurita praf de copt, - un varf de sare, Crema 1:, - 500 ml frisca lichida indulcita, Crema 2:, - 1 pahar zahar - aprox 200 gr, - 1 pahar apa - aprox 220 ml, - 3 linguri faina, - 1 ou + 3 linguri zahar, - 125 gr unt, Sirop: 5-6 linguri din siropul ce il pregatim pentru crema caramel amestecat cu putina apa, Ornat: pastram din crema de frisca si pt ornat, - 100 ml frisca + 5 linguri crema caramel
Dificultate: Medie | Timp: 3h 30 min
55 voturi
Mod de preparare
Dupa ce scoatem din cuptor lasam la racit apoi taiem blatul in 3.
Crema caramel: caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. Cand zaharul este complet caramelizat (atentie sa nu se arda) turnam apa, avand grija la aburii ce se formeaza deasupra sa nu ne ardem.
Lasam sa fiarba pana se topeste zaharul caramelizat. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca complet. Punem deoparte intr-un bol 5-6 linguri din sirop.
Separat batem oul cu cele 3 linguri de zahar si adaugam apoi si faina. Amestecam cele doua compozitii si punem din nou pe foc la flacara mica amestecand mereu, pana obtinem o crema de consistenta unei budinci. Luam de pe foc si adaugam untul si amestecam pana se topeste. Lasam crema la racit. Din aceasta crema punem deoparte 5 linguri.
In acest timp pregatim si frisca mixand la inceput la viteza mica apoi la viteza maxima pana se intareste. Frisca o impartim in 3.
Acum ca avem totul pregatit, trecem la asamblare.
Asezam pe o farfurie prima foaie pe care o insiropam cu siropul obtinut din cele 5-6 linguri de sirop amestecate cu apa. Ungem prima foaie cu o parte din frisca. peste frisca punem jumatate din crema caramel si nevelam usor. Asezam apoi urmatoarea foia si la fel: o insiropam, frisca, crema caramel.
Asezam a treia foaie si o insiropam la randul ei. Imbracam tot tortul in frisca, avand grija sa lasam putina frisca si pt ornat.
Pentru ornat am folosit o parte din frisca pt. crema iar pentru partea mai inchisa la culoare am mixat separat 100 ml frisca cu cele 5 linguri din crema caramel.
Va asigur ca a iesit un tort fin, usor si nu foarte dulce in ciuda caramelului.
Enjoy!
Veronica Chiriluta , 21 februarie 2014
Arata super am sal incerc cu siguranta♥
Elena Corb , 30 ianuarie 2014
MULTUMESC PUTIN SPUS UN DELICIUUUUUU
COMY.M. (Chef de cuisine) , 10 decembrie 2013
delicios. bun pt. masa de craciun
Angela Diaconu , 09 decembrie 2013
Am sa-l incerc.Sunt sigura ca este foarte bun.
Lia Maria (Chef de cuisine) , 06 decembrie 2013
Am sa-l incerc... sigur are un gust minunat.*****
Laura_Nechita (Chef de cuisine) , 27 octombrie 2013
nebunie!
COSTEO (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2013
yammy good,arata nemaipomenit de bine!!
Dan65 (Chef de cuisine) , 19 noiembrie 2012
Interesant si foarte apetisant