autor:

Madalina_Marin

» » , Dulciuri diverse, Torturi

Tort cu spuma de zmeura si ciocolata

Autor: Madalina_Marin (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 iulie 2019

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Madalina_Marin (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 iulie 2019

Ingrediente
Blat:, , 3 ouă, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de făină, 1/2 plic praf de copt, 1 lingură cu cacao, 3 linguri de ulei, , Spuma de zmeură:, , 150 ml frişcă lichidă, 200 g zmeură, 1 lingură cu zahăr pudră vanilat, , Crema de ciocolată:, , 150 ml frişcă lichidă, 150 g ciocolată, 1 lingură cu cacao, esenţă de rom, , Sirop:, , 100 g zahăr brun, 200 ml apă, 2 linguri de miere, esenţă de rom, , Ornat:, , zmeură, ciocolată albă rasă

Dificultate: Redusa Timp: 2h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Se prepară întâi crema de ciocolată care trebuie să stea la frigider până pregătim blatul şi spuma de zmeură.



Se pun ciocolata, frişca, cacaoa şi esenţa de rom într-un vas la foc mic. Se amestecă până la omogenizare, apoi se dă la rece.



Pentru blat : se bat albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi cu zahărul, se adaugă gălbenuşurile frecate cu ulei, apoi se pun făina, praful de copt şi cacaoa cernute. Se omogenizează compoziţia şi se pune în crăticioara cu diametrul de 18 cm tapetată cu hârtie de copt. Se coace la foc mic cam 15-20 de minute. Se face testul scobitorii.



Pentru spuma de zmeură se bate frişca rece cu zahărul pudră, apoi se adaugă zmeura. Iniţial o sa aiba un aspect de cremă tăiata, dar se bate cu lingura foarte bine şi o să capete consistenţa cremoasă dorită. Se dă la rece.



Siropul se prepară caramelizând zahărul, apoi se adaugă apa, se lasă să făarbă 10 minute, apoi se dă deoparte de pe foc şi se adaugă mierea şi esenţa.



Se montează tortul: vasul în care am copt blatul se tapetează cu folie de plastic. Blatul se taie în 3. Peste folie se pune prima foaie (care va fi cea de deasupra la urma, pentru că îl vom rasturna) însiropată, se unge cu un strat subţire de ciocolată, se adaugă spuma de zmeură, apoi ce-a de-a doua foaie de tort însiropată şi unsă cu ciocolată pe ambele părţi şi la urmă ultima foaie de tort uşor însiropată. Se dă la rece câteva ore.



Se răstoarnă tortul pe un platou, se toarnă deasupra restul de ciocolată şi se lasă să se scurgă uşor pe margini, apoi se ornează cu zmeură şi ciocolată albă rasă fin.



Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu spuma de zmeura si ciocolata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Torta cu nuci

Torta cu nuci

Într-un vas amestecăm gălbenuşurile de ou cu zahăr, apoi adăugăm făina, praful de copt şi

3 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Torturi
Prajitura in straturi cu crema chantilly

Prajitura in straturi cu crema chantilly

Foaia se taie in 2sau 3 depinde de marime,si formam 3 dreptunghiuri de aceiasi dimensiune; Se inteapa

5 voturi    4 comentarii
1h 20 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

2h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 ouă
  • 3 linguri de zahăr
  • 3 linguri de făină
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 lingură cu cacao
  • 3 linguri de ulei
  • Spuma de zmeură:
  • 150 ml frişcă lichidă
  • 200 g zmeură
  • 1 lingură cu zahăr pudră vanilat
  • Crema de ciocolată:
  • 150 ml frişcă lichidă
  • 150 g ciocolată
  • 1 lingură cu cacao
  • esenţă de rom
  • Sirop:
  • 100 g zahăr brun
  • 200 ml apă
  • 2 linguri de miere
  • esenţă de rom
  • Ornat:
  • zmeură
  • ciocolată albă rasă

Raporteaza reteta

Retete
de Madalina_Marin
Drob de pui

Drob de pui

Ficăţeii se spală bine, apoi se pun la fiert cu o ceapă uscată. Toate verdețurile se toacă

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Saramura de miel

Saramura de miel

Spălăm carnea şi o ştergem. O condimentăm cu sare, piper şi condimente speciale. O

2 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Retete de Pasti
Prajitura Kinder Bueno

Prajitura Kinder Bueno

Blat : se bat albuşurile spumă cu un praf de sare, cu zahărul şi zahărul Bourbon. Se adaugă

1 vot    0 comentarii
1h 15 min
Retete de Pasti
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Cheesecake cu lamaie si fructe de padure Cheesecake cu lamaie si fructe de padure

Cred că sunt puţini cei cărora să nu le placă cheesecake-ul.Cu siguranţă noi nu ne numărăm printre ei. De obicei,eu prefer

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Tiramisu cu capsuni Tiramisu cu capsuni

Capsunile curatate de codite se spala si se taie felii subtiri. Se amesteca cu 100 g zahar si se lasa la rece pentru cel putin o ora. Intre

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Casuța construită pe tort Doboș cu ness și ciocolată