autor:

gabriela bacila

» » Spume si creme dulci

Tort de ciocolata

Autor: gabriela bacila (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 19 ianuarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: gabriela bacila (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 19 ianuarie 2014

Ingrediente
Blat: 3 oua, 3 linguri de zahar, 1 lingurita cacao, 2 linguri faina, Crema: 900 ml frisca lichida, 200 gr ciocolata alba, 200 gr ciocolata de lapte, 200 gr ciocolata amaruie, 15 gr gelatina alimentara Dr. Oetker (1 plic si 1/2), 150 gr apa

Dificultate: Medie Timp: 3h

3 voturi

Mod de preparare

Se face blatul de tort, se coace si se raceste. Aveti nevoie de acea forma de copt rotunda cu inel detasabil. Blatul se aseaza pe un platou, dupa care se aseaza in jurul lui inelul formei de copt.



Prima data se prepara crema din ciocolata amaruie.In 50 ml de apa se pune la inmuiat 5 gr gelatina alimentara timp de zece minute. Se topeste apoi deasupra focului si se lasa la racorit.



Ciocolata amaruie se toaca foarte marunt pentru a se topi uniform. Se pun intr-un vas 100 ml de frisca lichida si se lasa sa se incalzeasca pina la temperatura de fierbere. Atentie sa nu fiarba. Se trage vasul de pe foc si se adauga ciocolata amaruie. Se amesteca incontinuu pina la topirea totala a ciocolatei. Daca ramine ciocolata netopita mai puneti vasul doar citeva secunde pe foc si amestecati. Ciocolata topita se amesteca treptat cu gelatina fiarta si racorita. Se amesteca incontinuu pentru incorporarea gelatinei in ciocolata.



Pina se racoreste ciocolata, bateti 200 ml frisca lichida. Apoi se incorporeaza frisca in ciocolata. Ciocolata amestecata cu frisca se pune peste blatul de tort si se lasa la frigider cel putin o ora. Apoi se trece la prepararea ciocolatei de lapte si la sfirsit a celei albe. Atentie: frisca si ciocolata topita trebuie sa aiba aproximativ aceeasi temperatura. Va recomand sa scoateti frisca din frigider cu cel putin 3-4 ore inainte de pregatire. Mentionez ca aceasta este o reteta testata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Spume si creme dulci
Tort cu blat de biscuiti si crema de mascarpone si ciocolata

Tort cu blat de biscuiti si crema de mascarpone si ciocolata

Pentru blat Rupem biscuitii. Taiem rahatul.Tocam nucile grosier.Amestecam biscuitii cu rahatul ,nucile

3 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Torturi
Tort Vis de ciocolata

Tort Vis de ciocolata

1.Bati albusurile spuma. Incorporezi galbenusurile frecate cu zaharul,apoi faina si cacaua.Torni

2 voturi    3 comentarii
5h 1 min
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

3h

3 voturi

Ingrediente

  • Blat: 3 oua
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingurita cacao
  • 2 linguri faina
  • Crema: 900 ml frisca lichida
  • 200 gr ciocolata alba
  • 200 gr ciocolata de lapte
  • 200 gr ciocolata amaruie
  • 15 gr gelatina alimentara Dr. Oetker (1 plic si 1/2)
  • 150 gr apa

Raporteaza reteta

Retete
de gabriela bacila
Crema de ciocolata

Crema de ciocolata

Se amesteca untul sau margarina cu nutella .cind s-au omogenizat se adauga cele 2 lunguri de cacao

12 voturi    0 comentarii
15 min
Torturi
Ciorba de burta

Ciorba de burta

Burta, osul de vita si genunchiul de vitel se oparesc o jumatate de ora. Apa se arunca. Apoi, se

31 voturi    7 comentarii
3h
Borsuri si Ciorbe
Ardei iuti murati

Ardei iuti murati

Ardeii se spala si se aseaza in borcane.in fiecare borcan se pune o treime otet,1 lingurita de zahar,sare

30 voturi    2 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Spume si creme dulci

Mousse de ciocolata neagra Mousse de ciocolata neagra

Ciocolata (am folosit ciocolată cu 52% cacao) se topeşte pe baie de aburi împreună cu o linguriţă de cafea măcinată (am

1 vot    0 comentarii
25 min
Dulciuri diverse
Creme brulee Creme brulee

Intr-o cratita mai adanca se pune smantana si se lasa la incalzit fara sa fiarba. Amestecam galbenusurile cu zaharul si semintele din

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Budinca de quinoa cu merisoare