autor:

Fara foto

» » Dulciuri diverse

Tort excelent cu citrice

Autor: Simona Bidileci (Bucatar sef)   
    Reteta postata pe: 13 februarie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Simona Bidileci (Bucatar sef)   
Reteta postata pe: 13 februarie 2008

Ingrediente
•9 oua, •18 linguri zahar, •11 linguri faina, •800 ml lapte, •5 linguri de gelatina fina, maruntita, alba, dr Otker, •2 plicuri frisca 150 g praf, •3-4 portocale, •3-4 kiwi, •3-4 mandarine, •compot mic de ananas, •2 foi celofan, •foaie pergament,

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

36 voturi

Mod de preparare

Blatul:
-9 albusuri
-9 linguri zahar
-9 linguri faina

Cu mixerul, albusurile se amesteca cu zaharul, pana avem o spuma tare.
Faina se adauga treptat cu o lingura si se amesteca foarte usor.
Se unge cratita in care coacem blatul cu putin ulei si se imbraca cu o foaie de pergament.
Se pune compozitia in forma si se coace la foc mediu 35-40 min - se incearca cu o scobitoare.
Nu deschidem cuptorul in timpul coacerii!!

Crema:
In recipientul de la mixer se freaca:
-9 glbenusuri
-9 linguri zahar

Se adauga apoi 2 linguri de faina si se omogenizeaza.
Punem ½ l lapte si amestecam bine.
Toata compozitia se toarna intr-o cratita si se fierbe pe aragaz la bain-marie. Se amesteca permanent, pana devine de consistenta smantanii, apoi dam vasul deoparte.

Intr-o ceasca se pun 5 linguri de gelatina fina, maruntita, alba, dr Otker si se dizolva cu putina apa rece. (Atentie: nu se prepara gelatina dinainte, pt ca se intareste.)
Gelatina se pune in crema si se amesteca inca 2 min, tot la bain-marie.

Se da crema la rece.

Se face frisca, amestcand cu mixerul 150 g praf cu 150 ml lapte.

Amestecam crema cu frisca.

Ornarea blatului

Cu zeama de la un compot mic de ananas se insiropeaza blatul taiat in 3 parti egale.
Apoi cu:
-bucatelele de la compot
-3-4 portocale
-3-4 kiwi
-3-4 mandarine
taiate rondele, ornam fiecare blat, in felul urmator:
In cratita in care am copt blatul se pune celofan si se incepe cu fructele, asezate decorativ, peste care turnam 1/3 din crema. Se continua in acest fel pana la ultimul blat, pe care nu mai punem fructe si crema pentru ca la rasturnare va fi baza tortului. Pe ultimul blat punem celofan si acoperim cu o grutate care sa preseze uniform pe toata suprafata.
Se pune la frigider pana a doua zi, cand il rasturnam pe un platou si il ornam cu frisca pe care o facem atunci, amestcand cu mixerul 150 g praf cu 150 ml lapte.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort excelent cu citrice" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Briose cu nutella si mure

Briose cu nutella si mure

Se amesteca bine ouale cu glucoza, se adauga uleiul si iaurtul. Separat se amesteca faina, cu bicarbonatul

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Clătite pentru începători(La Chandeleur-Întâmpinarea Domnului)

Clătite pentru începători(La Chandeleur-Întâmpinarea Domnului)

Reţeta mea Se cerne făina. Se sparg ouăle, se pune sarea şi iaurtul. Se toarnă treptat apa,

15 voturi    10 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

36 voturi

Ingrediente

  • •9 oua
  • •18 linguri zahar
  • •11 linguri faina
  • •800 ml lapte
  • •5 linguri de gelatina fina
  • maruntita
  • alba
  • dr Otker
  • •2 plicuri frisca 150 g praf
  • •3-4 portocale
  • •3-4 kiwi
  • •3-4 mandarine
  • •compot mic de ananas
  • •2 foi celofan
  • •foaie pergament

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de capsuni Gem de capsuni

Se spală căpşunile, se acoperă cu zahăr şi se lasă peste noapte, pentru a-şi lăsa sucul. A doua zi, se pun la fiert, pe foc

1 vot    0 comentarii
45 min
Conserve si muraturi
Dulceata din fructe de padure Dulceata din fructe de padure

Se spală delicat fructele. Într-o cratiţă mai mare se pun la fiert apa cu zahărul, care se lasă să fiarbă, iar când

1 vot    0 comentarii
50 min
Conserve si muraturi
Crema de vanilie