autor:

autor

» » Mancaruri cu carne

Varza a la Cluj

   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 15 aprilie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 15 aprilie 2005

Ingrediente
o varza acra mijlocie, , o ceapa, , 750 g carne macra, , 4 linguri untura, , o ceasca de smintina, , sare, , piper, , 1/2 ceasca de orez.

Dificultate: Redusa Timp: 1h

514 voturi

Mod de preparare

Se prajeste cu untura si putina ceapa carnea data pe masina si se inabusa turnind cite o lingura de apa.

Se toaca potrivit de marunt varza si se inabusa putin.

Se unge o cratita cu o lingura de untura, se pune un rind de varza, unul de carne, o lingura de smintina, se continua alternind varza, carnea si smintina. Ultimul rind trebuie sa fie de smintina. Se adauga intre rindurile de varza si carne orezul fiert in apa cu sare si bine scurs.

Se potriveste de sare si piper. Se da la cuptor.
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a la Cluj" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Varza a la Cluj

Varza a la Cluj

Se pune orezul la fiert, se rade un ardei si un morcov si se adauga in orez , se lasa sa se fiarba.

11 voturi    2 comentarii
1h 25 min
Mancaruri cu carne
Varza a la Cluj

Varza a la Cluj

Costita afumata se pune la fiert, cu 2-3 cani de apa. Varza se taie fidelute subtiri, daca este

3 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

  • 18 comentarii

  • laurentiu , 05 decembrie 2009

    extraordinar de buna.

  • MIHAI , 29 august 2009

    Varza a la Cluj se face, daca vrei sa simti adevaratul gust, ca la mama ei. Adica acasa si numai dupa reteta originala. Nu cu marar si alte...

  • cristina i.

    cristina i. (Chef de cuisine) , 11 iunie 2009

    Nu am incercat ca varza calita inainte,o sa incerc.Eu amestec orezul cu carnea.

    • mihaela (Chef de cuisine) , 24 aprilie 2009

      Varza a la cluj este specialitatea casei.

    • DANUTZA , 29 ianuarie 2009

      Eu sunt moldoveanca, si atunci cand gatesc ceva respect reteta! Ca e mancare chinezeasca, tailandeza, mexicana italieneasca, dobrogeana...etc.. Trebuie "respectat", altfel iese "talmes-balmes"! Prin urmare, ce cauta mararul in "varza a la Cluj"??? O fi "a la Bacau"!! Apropo.... am vazut pe undeva saramura .....cu leustean!....?????!!

    • pepino , 26 ianuarie 2009

      Nu se spune nimic despre cum trebuie taiata carnea, bucati mari, mici sau tocata. Eu as pune smantana la sfarsit si nu la cuptor cu toata ingredientele. In loc de orez as pune ceva marar tocat.

    • ioneladan , 22 ianuarie 2009

      La acesta reteta se poate adauga cand se caleste varza si morcov ras,(ii mai ia din acreala)daca va place putin mai dulce!

    • Carmen, Bacau , 31 decembrie 2008

      Indiferent câtă inspiratie ar exista, cred că nu încape vorbă, să adaugi mărar la această reţetă. Dar un lucru e cert, nu poti face nimic cu gustul omului!

    • cornelia dicianu , 12 decembrie 2008

      Am gatit chiar azi varza a la cluj...si totul depinde de inspiratie...eu nu am folosit orez, ptr ca aminteste de mancarea din studentie si din perioada cand sotul meu face armata..eu am folosit marar si putina foaie de dafin. Varza a fost murata si am calit-o inainte de a o baga la cuptor. Nu voi folosi smantana decat in momentul in care o voi servi. A iesit delicioasa. Fiecare gospodina are o anumita varianta de a prepara acest fel de mancare, la fel difera si denumirea... la noi in moldova se numeste "sarmale ravasite". Am mancat si in Ardeal, dar prefer varianta moldoveneasca. Am folosit un vas de jena si mancarea arata superb. Am alternat varza cu carnea calita si deasupra am pus felii de rosii cand a fost aproape gata. Incercati si varianta mea folosind varza calita inainte de a o pune in cuptor...

    • Charisma , 07 decembrie 2008

      Este foarte buna cu adevarat,dar nu se adauga marar,credeti-ma pe cuvint :)) sunt ardeleanca si la Cluj nu se pune.Singurele condimente care se folosesc sunt boia dulce si piper negru.In anumite localitati se foloseste maiorana si se adauga citeva felii de carnati afumati feliati pusi intre straturi.

    • Calimero , 09 noiembrie 2008

      George, daca nu stii ce inseamna a inabusi la bucatarie, mai bine las-o balta! Si problemele de limba rezolva-ti-le singur! Aici nu facem nici traduceri, nici gramatica, nici stilistica! Reteta este foarte buna daca punem si putin marar verde.

    • sabina , 18 octombrie 2008

      am facut reteta si a iesit extraordinar de bun

    • ramona , 01 octombrie 2008

      Da, o sa incerc si eu, mi se pare interesanta reteta!

    • livia , 19 august 2008

      se poate adauga si cimbru pe langa marar. Eu fac si cu varza dulce si adaug bulion...slanina afumata...depinde de inspiratie.

    • Nino , 08 august 2008

      E super. Azi o pregatesc a doua oara. Credeti-ma, mai am varza acra (hihihihi!)

    • Ioana , 08 august 2008

      ...la cererea jumatatii mele, maine voi pregati( pentru prima data) varza a la Cluj. Sper sa imi reuseasca, desi imi aminteste de cantina anilor de studentie - cu tavile acelea metalice, unsuroase si tacamuri mari ruginite, in care varza a la Cluj era felul cel mai des oferit, plin de zgarciuri, sorici, pietricele si alte nedorite "ingrediente". Deoarece sunt din Muntenia, cred ca voi renunta la smantana, cel mult o voi adauga la sfarsit, atunci cand o voi pune in farfurii.

    • ana maria lengher (Chef de cuisine) , 29 iulie 2008

      Da, am mancat si eu. Este buna imi place. Nu am incercat sa fac, mi se parea dificil, dar dupa ce am citit reteta nu mai e atat de greu. O sa incerc si eu.

    • PETRUTA CARMEN JAVLA (Chef de cuisine) , 27 mai 2008

      ESTE FOARTE GUSTOASA SI AROMATA DACA SE ADAUGA MARAR

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h

514 voturi

Ingrediente

  • o varza acra mijlocie
  • o ceapa
  • 750 g carne macra
  • 4 linguri untura
  • o ceasca de smintina
  • sare
  • piper
  • 1/2 ceasca de orez.

Raporteaza reteta

Retete
de Madgirl Madgirl
Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Ciorba de cartofi cu carnati afumati

Intr-o oala de 3l (de preferat teflonata) se pun carnatii taiati felii cat de subtiri posibil. Se

110 voturi    19 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe
Cotlete St. Prex (vitel)

Cotlete St. Prex (vitel)

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie dupa care se dau prin faina,

4 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

71 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive

laurentiu

extraordinar de buna.

Retete

din Mancaruri cu carne

Pilaf cu cocos de tara Pilaf cu cocos de tara

Am taiat si parlit carnea. Am pus-o la fiert pana cand s-a format spuma. Apoi am aruncat prima apa. (Puteti doar sa aruncati spuma si

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Varză înăbuşită cu ardei şi costiţă