Varza a la Cluj fara carne

Mod de preparare

Se tine varza in apa ca sa se mai desare si sa fie mai putin acra (cateva ore in apa rece sau 3-5 min in apa in clocot).

Se scurge de apa.

Se caleste varza in ulei, se umple oala cu apa si se lasa sa fiarba pana scade.

Separat se prepara orezul, in orice varianta doriti,eu il calesc in ulei, pana se evapora toata apa ramasa pe el dupa cateva spalari si pana cand tot uleiul este inghitit de orez. Apoi adaug apa sarea knorr-ul (optional) si las sa pe foc pana scade apa. Orezul poate fi preparat si cu o zi inainte.

Intr-o oala speciala pt cuptor, mai adanca, se pun straturi de varza, orez, varza, orez, varza. Peste se mai toarna o cana de apa. Se baga la cuptorul incins in prealabil si se lasa la foc mic-mediu aproximativ 1 ora, pana ce varza de deasupra a capatat o crusta frumoasa.

Poate fi mancat cald sau rece, alaturi de ardei iute murat.

Pe aceeași temă:

Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa

Pesto de leurda – reteta simpla, rapida si delicioasa, explicata pas cu pas

Reteta simpla de tocinei de cartofi. Usor de preparat, deliciosi si economici