Autor: Doina Varga (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 07 august 2009
Ingrediente
1 varza dulce de aproximativ 1 kg, 300 g carnati afumati putin uscati, 3-4 rosii, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, 1 mana de frunze de spanac, telina, patrunjel, marar, 50 g ketchup, 2-3 frunze de dafin, 50 ml ulei, sare, piper, paprika, cimbru, 1 cub/lingurita concentrat ciuperci sau legume
Dificultate: Redusa | Timp: 35 min
21 voturi
Mod de preparare
Varza dulce se toaca mai mare, se presara cu putina sare si se framanta putin cu mainile, ca sa se inmoaie.
Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in ulei, morcovii feliati, carnatii taiati bucati si varza, iar dupa cateva minute adaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa si lasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minute.
Condimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote.
Asezati pe farfurii si decoraticu frunze de patrunjel, marar, fasii de ardei rosu, feliute de ardei iute (cine doreste).
Pofta buna.
Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in ulei, morcovii feliati, carnatii taiati bucati si varza, iar dupa cateva minute adaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa si lasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minute.
Condimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote.
Asezati pe farfurii si decoraticu frunze de patrunjel, marar, fasii de ardei rosu, feliute de ardei iute (cine doreste).
Pofta buna.
Sidy (Chef de cuisine) , 28 ianuarie 2010
Buna de tot mancarica asta.Merge cu carnati su carne... O minunatie...dar sa aiba mult cimbru si marar.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 28 ianuarie 2010
Nu am pus niciodata spanac, dar cred ca iasa bine.
Doina Varga (Chef de cuisine) , 10 august 2009
Multumesc. Mai am si cu carnati proapeti cu piept de porc.
mirey (Chef de cuisine) , 09 august 2009
Delicioasa!Mi-a lasat gura apa...