autor:

Maricor

» » Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Varza rosie calita

Autor: Maricor (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Ungaria


    Reteta postata pe: 11 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Maricor (Chef de cuisine)   
Specific:  

Ungaria


Reteta postata pe: 11 martie 2009

Ingrediente
o varza rosie, 4-5 linguri de ulei de masline, sare, piper, smantana (optional)

Dificultate: Redusa Timp: 50 min

11 voturi

Mod de preparare

Varza curatata se toaca cat mai fin, se freaca cu sare, se adauga uleiul si se pune intr-o oala la foc mai tare pana incepe sa sfaraie. Se amesteca bine si dupa aprox. 7-8 minute adaugam apa cat sa acopere varza. Cand incepe sa fiarba lasam focul moderat. Cand a scazut apa, o gustam de sare si adaugam piper. Cand este gata, varza trebuie sa aiba un aspect sticlos. Nu o fierbeti prea mult. Trebuie sa fie \"al dente\" ca la paste. Se serveste ca si garnitura langa friptura. Puteti garnisi cu smantana.
Pofta buna!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Varza rosie calita" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Tocanita de spanac

Tocanita de spanac

Spalati spanacul in mai multe ape si puneti-l la fiert in 2 litri de apa clocotita cu putina sare

17 voturi    3 comentarii
25 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Pilaf colorat.

Pilaf colorat.

Se alege orezul si se lasa la inmuiat cu apa calduta.Intre timp se toaca marunt zarzavatul. Se

6 voturi    4 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 27 %
499.99 lei
364.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Dorina Ciorba , 28 septembrie 2013

    asa da,o varza rosie calita care sa nu fie nemteasca cu mere,amidon si altele...noi asa ne-am obisnuit,mai simplu,mai natural...nemtii,treaba lor...

  • Fara foto

    LeNoble (Bucatar) , 14 iulie 2012

    Si alte trucuri: 1. Varza rosie se pipereaza foarte putin spre deloc. In schimb, adaugati putin zahar (in functie de cantitatea de varza si dupa gust) si cateva picaturi de otet. 2. Caliti separat si varza alba (in aceeasi cantitate ca varza rosie) - aici puteti inclina balanta spre piper negru macinat. Puteti incerca doua variante de varza alba calita: dulce (cruda) sau murata. 3. Feliile de carne le prajiti putin in ulei (sare, piper), pana incep sa se coloreze, apoi stingeti cu apa/supa si inabusiti pana la fragezire si formarea sosului. Incercati sa combinati carne de porc cu carne de vita (pe cea din urma o prajiti/inabusiti separat, mai dinainte, caci - stiti - se face mai greu; sau impreuna cu cea de porc, dar feliata mai subtire fata de aceasta). Serviti pe farfurie plata, mare, eventual din aceea patrata, caci aveti patru sortimente, doua de varza, doua de carne. 4. Remarca anterioara - cea cu sampania - este foarte buna, dar daca nu aveti, incercati sa adaugati vin alb la fripuri, cand sunt aproape gata, astfel ca sosul de la carnuri va fi mai bine aromatizat. 5. Smantana, asa cum zice si reteta, este optionala, dupa gust. La fel cum poate fi si ardeiul iute, painea sau mamaliga. La ce varietate de arome aveti deja pe farfurie, ramane la fantezia fiecaruia sa mai completeze cu ceva.

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 15 august 2010

    O bunatate !

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 11 iunie 2010

      Merita incercata !

    • Fara foto

      fentaur (Chef de cuisine) , 26 martie 2009

      Un singur truc: la restaurantele din budapesta se adauga sampanie inainte de servire.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

50 min

11 voturi

Ingrediente

  • o varza rosie
  • 4-5 linguri de ulei de masline
  • sare
  • piper
  • smantana (optional)

Raporteaza reteta

LeNoble (Bucatar)

Si alte trucuri: 1. Varza rosie se pipereaza foarte putin spre deloc. In schimb, adaugati putin zahar (in functie de cantitatea de varza si dupa gust) si cateva picaturi de otet. 2. Caliti separat si varza alba (in aceeasi cantitate ca varza rosie) - aici puteti inclina balanta spre piper negru macinat. Puteti incerca doua variante de varza alba calita: dulce (cruda) sau murata. 3. Feliile de carne le prajiti putin in ulei (sare, piper), pana incep sa se coloreze, apoi stingeti cu apa/supa si inabusiti pana la fragezire si formarea sosului. Incercati sa combinati carne de porc cu carne de vita (pe cea din urma o prajiti/inabusiti separat, mai dinainte, caci - stiti - se face mai greu; sau impreuna cu cea de porc, dar feliata mai subtire fata de aceasta). Serviti pe farfurie plata, mare, eventual din aceea patrata, caci aveti patru sortimente, doua de varza, doua de carne. 4. Remarca anterioara - cea cu sampania - este foarte buna, dar daca nu aveti, incercati sa adaugati vin alb la fripuri, cand sunt aproape gata, astfel ca sosul de la carnuri va fi mai bine aromatizat. 5. Smantana, asa cum zice si reteta, este optionala, dupa gust. La fel cum poate fi si ardeiul iute, painea sau mamaliga. La ce varietate de arome aveti deja pe farfurie, ramane la fantezia fiecaruia sa mai completeze cu ceva.

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Dovlecei si rosii umplute, la cuptor Dovlecei si rosii umplute, la cuptor

Dovlecei spalati si stersi se taie la capete, apoi se taie in doua bucati egale.Se curata de miez, ajutandu-ne de o lingurita fara a

1 vot    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Dovlecei pane Dovlecei pane

Dovleceii spalati se taie in doua, pe latime, apoi fiecare jumatate feliata pe lungime, se pudreaza cu sare si se lasa sa se scurga

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Aperitive
Mancarica de mazare cu friganele